Erilaista kaurapuuroa

Uusiatuulia -blogista kun valitsee tägillä puurot -haun, saa listan kivoja erilaisia tuore- ja muitakin puuroja. Täällä oli minunkin suosimastani tattari-taateli-tuorepuurosta kiva versio, missä siihen laitettiin lisäksi päärynää. Kokeilin kuitenkin perus kaurapuuron tilalle vaihteeksi paahdettua versiota, ja siihen tuli aika hauska suutuntuma ja paahdettu maku. Tässä sen resepti!

Paahdettu kaurapuuro

reilu 1 dl kaurahiutaleita
1 tl kookosöljyä
ripaus kanelia
ripaus suolaa
1 dl kauramaitoa
1,5 dl kiehuvaa vettä

Sulata teelusikallinen kookosöljyä kuuman kattilan pohjalla ja lisää kaurahiutaleet. Paahda muutama minuutti niin, että hiutaleista alkaa tulla hieman pähkinäistä tuoksua.

Ota kattila pois liedeltä, lisää suola ja kaneli sekä maito ja vesi. Sekoita ja laita kansi päälle. anna hautua noin 7 minuuttia kansi suljettuna. Tarjoile vaikkapa kauramaidon, marjojen, hedelmien ja/tai pähkinöiden kanssa.

Quinoapuuro

Chocochilin alkuperäisessä reseptissä neste oli kookosmaitoa, mutta kun joulun jäljiltä oli avattu purkki mantelimaitoa niin keitin puuron siihen. Hyvää tuli!

Quinoa-mantelipuuro

1,5 dl mantelimaitoa
0,5 dl quinoaa
ripaus suolaa
vaniljasokeria tai muuta makeutusta, vaikka agavesiirappia
loraus rypsiöljyä

Huuhtele quinoa. Laita maito, quinoa ja suola kattilaan ja keitä noin 15 minuuttia. Lisää loraus rypsiöljyä ja vähän vaniljasokeria tai muuta makeutusta.

Täyttävää ja hyvää. Kookosmaidoata tulisi varmasti kanssa hyvää, täytyy kokeilla joskus. Silloin neateestä 1 dl oli kookosmaitoa ja loput vettä, siis alkuperäisen reseptin mukaan.

Smoothieita

Teen erilaisia (viher)pirtelöitä silloin tällöin, ja joskus niistä tulee parempia, joskus ei niin hyviä. Onnistuneita voisi kerätä tähän jotta ei unohdu. Teko-ohje kaikkiin: blendaa sekaisin.

Nokkos-viinimarjapirtelö

iso kourallinen nokkosenlehtiä
1 banaani
1-2 dl mustaviinimarjoja
vettä

Selleri-päärynäpirtelö

2 sellerinvartta
1/2 päärynä
1/2 kiwi
1/2 paprika
kourallinen salaattia
vettä

Pinaatti-manteli-banaanipirtelö

reilu kourallinen tuoretta pinaattia
kourallinen manteleita (liotettuna jos aikaa, ei ole välttämätöntä).
mustikoita (jäisiä) samoin noin kourallinen1 banaani
vettä

Manterlit voi tässä pirtelössä korvata myös sillä, että käyttää veden sijasta soijamaitoa. Mutta soijaa on mukava vähän vältellä välillä.

Tattarituorepuuro

Aamiaissuosikkeja tänne lisää, eli tässä tattariversio.

Tuorepuuro tattarista
yhdelle

3/4 dl tattarisuurimoita, huuhdottuna hyvin
2 rkl manteleita, auringonkukansiemeniä tai muita pähkinöitä
1 rkl pellavansiemeniä + 2 rkl vettä liotukseen
0,5-1 dl maustamatonta soijajugurttia
1-2 dl marjoja
0,5-1 banaani

Huuhdo tattarisuurimot huolellisesti sekä kuumalla että kylmällä vedellä. Liota tattarisuurimot ja mantelit runsaassa vedessä yön yli. Tee sama pellavansiemenille.

Soseuta pellavansiemenet liotusvesineen. Kaada tattarin ja manteleiden liotusvesi pois ja huuhdo ne hyvin. Lisää tattariseos ja vähän vettä pellavansiementen joukkoon, soseuta. Lisää lopuksi jugurtti, banaani ja marjat, soseuta.

EDIT 29.10.2012
Tuorepuuro tattarista, versio 2

Tätä voi tehdä myös ilman pellavansiemeniä. Silloin olen tehnyt suunnilleen tällaisella reseptillä:

1 dl tattarisuurimoita, huuhdottuna hyvin
0,5 dl manteleita
3-4 kuivattua taatelia
(2 rkl maustamatonta soijajugurttia)
1 omena
(0,5-1 banaania)

Huuhdo tattarisuurimot kuumalla ja kylmällä vedellä. Laita likoamaan manteleiden kanssa yön yli. Laita myös taatelit likoamaan noin desiin vettä.

Aamulla kaada tattareiden ja manteleiden liotusvesi pois ja huuhdo ne hyvin. Lisää taatelit liotusvesineen sekä jugurtti ja soseuta. Pilko omena ja banaani päälle ja nauti.

Näillä jaksaa hienosti lounaaseen asti ja toimivat myös talvella - tattari lämmittää kivasti. Niin ja tattarin vieroksujille tiedoksi, että tuorepuurossa tattari maistuu ihan erilaiselta kuin kuumennettuna/kypsänä puurossa. Itse en myöskään kypsennetyn tattarin mausta perusta.

Hirssituorepuuro

Tuorepuuroja tekee mieli aina välillä vaihdella. Minulla on muutama hyvä suosikkiohje, mutta välillä on kiva kokeilla jotain muutakin. Keittiökameleontilta löytyi tämänkertainen ohje.

Hirssituorepuuro
1 hengelle

1 dl hirssiä (sekä hiutaleet että suurimot tuntuvat toimivan ihan hyvin)
5 kuivattua aprikoosia
2 rkl cashew-pähkinöitä
2,5 dl vettä

Liota kaikkia aineita yön yli. Lisää hiukan juoksevaa luomuhunajaa, agave-siirappia tai haluamaasi makeutusta sekä 1 tl raastettua luomusitruunan kuorta tai sitruunanmehua. Soseuta blenderissä tai sauvasekoittimella samettiseksi.

Puuron voi viimeistellä esimerkiksi joillakin seuraavista:

Banaania
Tuoretta sitruunamelissaa tai minttua
Mustikoita tuoreita tai pakastimesta
Mansikoita tuoreina tai pakastettuna
Goji-marjoja
Sesaminsiemeniä tai siitepölyrakeita

Kuvassa tuoreita mustikoita, banaania ja muutama mintun lehti.