Gluteeniton tuorepasta

Kriitikko pyysi ja sai 14-vuotislahjaksi pastakoneen, mikä ilahduttaa koko perhettä. Laitetaan parhaaksi koettu pastaresepti tähän.

Tuorepastan ohje

yhdelle, kerro syöjien määrällä

50 grammaa gluteenitonta jauhoja (virtasalmen viljatuotteen vaalea jauhoseos)
1 kananmuna
1/4 teelusikallista ksantaania
Oliiviöljyä tarvittaessa

Kaada jauhot laakeaan kulhoon tai pöydälle. Sekoita jauhoihin ksantaani. Tee jauhoihin kolo ja laita siihen muna(t). Sekoita munat tasaiseksi ja ala sekoittaa vähitellen jauhoja mukaan. Muodosta taikinasta pallo. Lisää hieman öljyä jos taikina tuntuu kuivalta tai rakeiselta.

Gluteeniton kasvislasagne tuorepastasta

Lasagnen resepti on Viimeistä murua myöten -blogista otettu ja sieltä sovellettu, mutta alunperin Essi Raivion eli Pinossa-blogin tekijän. Pastan resepti taas on Hannansoppa-blogista mutta alunperin Emmi-Liia Sjöholmin resepti Viljaton kattaus -kirjasta. Lasagnesta sovellettiin siis itse versio jossa ei ole maitoproteiinia, alkuperäisessä versiossa käytetään voita gheen sijaan ja parmesanjuustoa ravintohiivahiutaleiden tilalla, sekä lisäksi mozzarellaa. Vegaaninen resepti ei ole, koska pastalevyissä on kananmunaa. Jos käyttäisi vegaanista pastaa niin silloin resepti sopisi myös vegaaneille.

Tästä annoksesta tulee muuten reilu määrä, meidän 4-henkinen perhe söi tästä kahdesti, ja lapset ovat nykyään varsin suuriruokaisia.

Ja pitää vielä mainita että pastan tähän valmisti Kriitikko, josta on nyt kasvanut 7-luokkalainen, suuri kulinaristi ja innokas ruoanlaittaja. Oli niin paljon parempaa kuin kuivatuista lasagnelevyistä tehty, että meidän lasagnelevyt tehdään jatkossa näin!

Gluteeniton tuorepasta

4 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 tl ksantaania

4 kananmunaa

2 rkl oliiviöljyä

Sekoita jauhoseos ja ksantaani keskenään. Tee jauhojen keskelle kuoppa ja riko munat siihen. Ala sekoittaa jauhoja munan joukkoon hiljalleen, pyörivin liikkein. Kun taikina alkaa muodostua, lisää oliiviöljy ja jatka sekoittamista. Taikinan tulisi olla kimmoisaa ja helposti käsiteltävää.

Ripottele pöydälle reilusti gluteenittomia jauhoja. Jaa taikina muutamaan osaan ja kauli jokainen niin ohjueksi kuin mahdollista. Leikkaa haluttuun muotoon.

Jos et tee lasagnea, keitetään pastaa suolalla maustetussa vedessä n. 2 minuuttia.

Kasvislasagne

1 iso sipuli

3-4 valkosipulin kynttä

(1 dl valkoviiniä)

2 prk Mutti-tomaattimurskaa

1 prk (140 g) Mutti-tomaattipyrettä

kuivattuja yrttejä, esim. oreganoa, rosmariinia, timjamia ja laakerinlehtiä

2 kesäkurpitsaa

500 g herkkusieniä

1 munakoiso

3 punaista paprikaa

7 dl kauramaitoa

4 rkl gheetä

1/2 dl kikhernejauhoja

1/2 tl jauhettua muskottipähkinää

ravintohiivahiutaleita

lasagnelevyjä (yllä olevasta taikinasta jää yli vähän, jos kuivattuja niin tarvitset 500g)

suolaa, mustapippuria ja paistoon oliiviöljyä

Tee näin:

1. Valmista tomaattikastike. Lämmitä kattilassa tilkka öljyä ja kuullota siinä miedolla lämmöllä hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet. Lisää halutessasi desi valkoviiniä ja anna kiehua pois. Lisää tomaatimurskat ja -pyre, mausta yrteillä, suolalla ja pippurilla ja jätä hautumaan miedolla lämmöllä min. 30 minuutiksi. Mitä pidempään haudutat sitä parempaa kastikkeesta tulee.

2. Kastikkeen tekeytyessä valmistele kasvikset. Viipaloi munakoiso n. 1 cm paksuisiksi kiekoiksi ja itketä se ripottelemalla päälle suolaa. Jätä sivuun. Viipaloi sienet ja paista ne pannulla tilkassa öljyä.  Laita sienet sivuun kulhoon ja paista seuraavaksi samalla pannulla tilkassa öljyä n. 1 cm kokoisiksi kuutioiksi kuutiotu kesäkurpitsa. Kun neste on poistunut kesäkurpitsasta, ota se sivuun ja paista pannulla seuraavaksi kuutioitu paprika.

3. Kun sienet, kesäkurpitsat ja paprikat on paistettu, pyyhi munakoisoista itkenyt vesi pois talouspaperilla, kuutioi ne n. 1 cm kokoisiksi ja paista tilkassa öljyä. Kasvikset saavat saada hieman väriä, sillä se lisää makua. Pilko kasvisten joukkoon halutessasi yksi punainen chili ja muista välissä sekoitella kastiketta hieman.

4. Tee valkokastike. Sulata kattilassa ghee. Lisää sekaan kikhernejauhot ja sekoita ne rasvan kanssa tasaiseksi massaksi. Lisää joukkoon maitoa vähitellen ja koko ajan sekoittaen; näin kastikkeeseen ei tule paakkuja. Anna kastikkeen kiehahtaa ja keitä siitä muutaman minuutti tai kunnes se ei maistu enää jauhoiselle. Mausta suolalla ja muskottipähkinällä, ota kastike pois levyltä ja lisää joukkoon ravintohiivahiutaleet. Sekoita tasaiseksi ja tarkista maku. Suolaa saa olla reilummin, sillä lasagnelevyt imevät paljon makua.

5. Tarkista vielä tomaattikastikken maku ja lisää siihen suolaa tarvittaessa. Myös siinä sitä saa olla ”pikkuisen liikaa”.

6. Aloita lasagnen kokoaminen levittämällä kauhallinen tomaattikastiketta leivinpaperilla vuoratun vuuan pohjalle. Lado päälle kerro lasagnelevyä. Levitä lasagnelevyjen päälle puolet kasviksista ja puolet mozzarellasta. Levitä päälle puolet tomaattikastikkeesta ja n. 1/4 valkokastikkeesta. Lado uusi kerros lasagnelevyjä ja laita niiden päälle loput kasvikset ja tomaattikastike. Levitä päälle vielä 1/4 valkokastiketta. Lado viimeinen kerros lasagnelevyjä ja levitä niiden päälle loput valkokastikkeesta. Ripottele päälle loput parmesanista ja laita päälle halkaistuja kirsikkatomaatteja.

7. Paista 200 asteessa 35-45 minuuttia kunnes pinta on kauniin ruskea.

Maidoton ja gluteeniton lasagne (ilman vegejuustoa)

 Chicochililtä maidottoman, ei vegejuustoa sisältävän lasagnen ohje. Tehtiin gluteenittomana ja vaikka alkuperäisessä ohjeessa oli linssejä niin vaihdettiin ne härkikseen.

Ensi kerralla kastiketta pitää tehdä enemmän, pidän mehevämmästä lasagnesta, tämä oli turhan kuivaa. Mutta sillä modauksella oikein hyvä juustoton versio jos sellaista haluaa tehdä. Lisäksi mielestäni päällimmäiseksi kerrokseksi kootessa voisi hyvin laittaa tomaattikastiketta, ainakin gluteenittomat levyt kuivuvat uunissa jos niiden päällä ei ole tarpeeksi kastiketta.

Maidoton gluteeniton lasagne

1 paketti gluteenittomia lasagnelevyjä

1 paketti härkistä tmv proteiinia

Tomaattikastike:

• 1 sipuli
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 tl kuivattua oreganoa
• 1-2 tl chilihiutaleita
• 500g laadukasta paseerattua tomaattia
• noin 1 dl vettä
• 1 rkl tomaattisosetta
• 1 kasvisliemikuutio
• 100g aurinkokuivattuja tomaatteja (öljyyn säilöttyjä)
• mustapippuria

Valkokastike:

• 3 rkl oliiviöljyä
• 4 rkl kikhernejauhoja
• 5 dl kauramaitoa* 
• vajaa 0,5 tl jauhettua muskottipähkinää
• suolaa ja mustapippuria
• 1 dl ravintohiivahiutaleita

1. Huuhtele linssit ja keitä ne pehmeiksi kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä. Kaada tarvittaessa ylimääräinen vesi pois.
2. Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy kattilan pohjalla. Lisää sipulit ja kuullota muutama minuutti. Mausta oreganolla ja chilihiutaleilla. Lisää kattilaan paseerattu tomaatti, vesi, tomaattisose ja kasvisliemikuutio. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 5 minuuttia.
3. Silppua aurinkokuivatut tomaatit ja lisää ne tomaattikastikkeen joukkoon. Mausta kastike mustapippurilla ja sekoita joukkoon keitetyt linssit.
4. Valmista sitten valkokastike:  kuumenna öljy kattilan pohjalla. Pyöräytä kikhernejauhot nopeasti öljyssä ja lisää sitten puolet maidosta kattilaan koko ajan vispaten. Kun seos alkaa turvota, lisää vielä toinen osa maidosta ja vispaa seos tasaiseksi. Keitä hetki. Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon mausteet ja ravintohiivahiutaleet.
5. Laita kauhallinen valkokastiketta uunivuoan pohjalle (paras koko on sellainen, johon mahtuu 3 lasagnelevyä vierekkäin). Lado lasagnelevyt päälle ja levitä levyjen päälle kerros linssikastiketta. Laita toisen kerroksen jälkeen kauhallinen valkokastiketta linssikastikkeen päälle. Jatka, kunnes linssikastike on käytetty. Laita päällimäiseksi kerros lasagnelevyjä ja kaada päälle loput valkokastikkeesta.
6. Peitä uunivuoka foliolla ja paista lasagne 200-asteisessa uunissa noin 45-50 minuuttia. Jos lasagnen pinta tuntuu kuivalta, valuta pinnalle vähän oliiviöljyä.
7. Tarjoa lasagne tuoreen basilikan ja salaatin kera.

Tortellonivuoka

Vegeviettelyksestä tulee näköjään meidän kaikki reseptit nykyään. Tortellonivuokaa syötiin iso vuoka ja hyvin upposi. Käytettiin pinaattitortelloneja ja jätettiin aurinkokuivatut tomaatit pois. Se oli varmaan syy miksi aikuiset olisivat toivoneet vähän enemmän makua. Mutta muuten hyvää, ensi kerralla vaan maustetaan lisää.

1 pkt tortelloneja (käytin juusto-aurinkokuivattutomaatti -täytteisiä)
1 pkt valmiita kasvispyöryköitä (käytin härkis original -pyöryköitä)
1 sipuli
1 pieni kesäkurpitsa
1 pieni punainen paprika
öljyä paistamiseen
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja suikaloituna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 tlk (2 1/2 dl) kaurakermaa
1 dl pestokastiketta (valmista tai itse tehtyä)
1/2-1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
noin 2 dl juustoraastetta

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Kuutioi kesäkurpitsa, suikaloi paprika ja sipuli, hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy paistinpannulla ja kuullota kasvikset pehmeiksi. 
3. Keitä tortellonit kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta siivilässä ja kumoa uunivuokaan. 
4. Puolita kasvispyörykät, jos tarpeen. Suikaloi aurinkokuivatut tomaatit.
5. Sekoita pestokastike, kerma ja mausteet. Lisää kaikki ainekset uunivuokaan, sekoita ja paista tortellonivuokaa vartin verran uunin keskitasolla. Lisää sitten juustoraaste ja nosta vuoka uuniin vielä noin 10-15 minuutin ajaksi, jotta juusto sulaa ja saa hieman väriä.

Kattilalasagne

Vegeviettelys blogista kiva ja nopea kattilalasagneohje. Perhe piti ja oli helppo tehdä.

Kattilalasagne - ohje

6 (täysjyvä)lasagnelevyä
1 pkt (noin 250 g) vegejauhista, nyhtökauraa, härkistä tms.
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
öljyä paistamiseen
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl chilijauhetta
(ripaus suolaa)
1/2 tl jauhettua mustapippuria
1 rkl kuivattua oreganoa
1 tlk (400-500 g) valmista tomaattipastakastiketta (esim. yrtti- tai juustomaustettua)
2 dl vettä
1 dl kaurafraichea
1 dl juustoraastetta (tarvittaessa vegaanista)

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy laakealla paistinpannulla tai kasarissa ja kuullota sipuli läpikuultavaksi. Lisää valkosipulit ja vegejauhis. Jatka paistamista vielä hetki. 
2. Lisää mausteet, kääntele sekaisin. Lisää myös tomaattikastike, vesi sekö kolmeen osaan pilkotut lasagnelevyt. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes lasagnelevyt ovat pehmenneet.
3. Lusikoi kattilalasagnen joukkoon kaurafraichea nokareina. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Kuumenna kannen alla vielä pari minuuttia niin, että juusto sulaa. Halutessasi voit gratinoida kattilalasagnen myös uunin grillivastuksen alla noin 5 minuuttia.

Ysibaarin pollo limonello vegaanisena

Vegeviettelys-blogista poimittu legendaarinen Ysibaarin resepti vegaaniseksi muutettuna. Loistava ja nopea arkiruoka!

Vegaaninen pollo limonello - ohje

1 pkt Hälsans Kök fileesuikaleita
öljyä paistamiseen
1/4 -1/2 tl cayennepippuria (maun mukaan)
1 tlk (2-2 1/2 dl) kaurakermaa
1 rkl kasvisfondia (tai noin 1 tl suolaa)
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
1/2 tl jauhettua kurkumaa (enemmänkin, jos pidät mausta ja haluat keltaisemman kastikkeen)
1 rkl tummaa siirappia
2 rkl sitruunamehua
1 prk (150 g) kreikkalaistyylistä kauragurttia (korvattiin tavallisella luomu turkkilaisella jugurtilla)
rouhaisu mustapippuria
lehtipersiljaa tai korianteria

Lisäksi:
keitettyä (täysjyvä)pastaa

Kuumenna öljy pannulla ja paista soijafileepaloja viitisen minuuttia. Mausta ripauksella cayennepippuria
Lisää kaurakerma, raastettu inkivääri ja hienonnetut valkosipulinkynnet ja kurkuma. Anna hautua pari minuuttia. Lisää sitruunamehu, kauragurtti ja siirappi. Kuumenna. Mausta maun mukaan suolalla ja mustapippurilla.
Sekoita keitetty täysjyväpasta kastikkeen joukkoon. Viimeistele pollo limonello hienonnetulla lehtipersiljalla.

Vegebolognesekastike

Maistuu kuulemma hyvin lähelle jauhelihakastiketta tämä Syötävän hyvää -blogista poimittu vegebolognesekastike

Kanttarelli-pinaattikastike pastalle

Tultiin kotiin uimareissulta supernälkäisenä ja kassissa pussillinen kanttarelleja. Pastaa ja kastiketta nopeampia ruokia ei ainakaan montaa ole, eli sillä mentiin. Lapset ovat tänä kesänä myös ymmärtäneet kanttarellin hienouden, eli meillä onneksi siitä nykyään tykätään. Kerrassaan ihana kesäruoka syntyi tästä!

Kanttarelli-pinaattikastike

kolmelle nälkäiselle tai neljälle nomiruokailijalle

1 l tuoreita kanttarelleja

1-2 kesäsipulia

öljyä

puoli pussia pakastepinaattia

1 tlk kaurakermaa

2 rkl puolikarkeita spelttijauhoja (tai vehnäjauhoja)

täysjyväpastaa

Silppua sipuli ja puhdista sekä silppua kanttarellit vähän pienemmäksi. Kuullota sipulisilppua öljyssä hetki ja laita myös kanttarellit mukaan. Paistele muutama minuutti. Lisää joukkoon pakastepinaatit ja sulattele. Laita kattilaan spelttijauhot ja paistele vielä hetki. Lopuksi kaurakerma. Anna porista ilman kantta noin viitisen minuuttia.

Keitä pasta kypsäksi, anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä kannen alla sen aikaa kun pasta valmistuu. Tarjoile salaatin kanssa.

Vuokaruoka kesäkurpitsasta ja kikherneistä

Lomapäivän päivälliseksi kaivattiin jotain helppotekoista ruokaa. Sellaista, mikä tulisi ilman suurta säätöä ja jonka voisi tehdä aika rennolla otteella.

Mindosta löytyi kivan kuuloinen uuniruoka, ja siitä teimme oman version. Tuossa Mindonkin tekstissä mainitaan, että tähän voi käyttää mitä vain kasviksia sattuu löytymään. Me viritimme tätä vielä vähän lasagnette-henkisemmäksi lisäämällä tomaattimurskaa ja pastaa. Pasta kyllä meni aika muhjaiseksi uunissa, lasagnelevyt olisivat voineet toimia paremmin. Emme kuitenkaan jaksaneet alkaa kokoilemaan tätä kerroksittain, eli muhjaisuus meni nyt lomarentouden piikkiin.

Lapset tykkäsivät kovasti, eli tätä varmaan tehdään jossain kohtaa uudelleenkin.

Vuokaruoka kesäkurpitsasta ja kiherneistä

1 kesäkurpitsa

1 sipuli

rypsiöljyä

muutama valkosipulin kynsi

1 paprika

tölkillinen kikherneitä - olisi voinut olla kaksikin

kourallinen suolattuja cashewpähkinöitä rouhittuna

1 tl basilikaa

1 tl oreganoa

mustapippuria

suolaa

pari kourallista mozzarellaa raasteena (2 pakettia)

purkillinen tomaattimurskaa

2 dl kaurakermaa

noin 200 g spelttipastaa

Laita uuni  lämpenemään 200-asteeseen. Raasta kesäkurpitsa ja pilko paprika. Silppua sillä välin sipuli ja valkosipuli ja kuullota niitä hetken öljyssä. Lisää myös kesäkurpitsa ja paprika kuullottumaan. Kääntele viitisen minuuttia ja mausta pippurilla, suolalla ja yrteillä. Rouhi pähkinät.

Levitä uunivuokaan päällekkäin kesäkurpitsatäytettä, valutettuja kikherneitä, pastaa, suolapähkinärouhetta, tomaattimurskaa ja juustoraastetta. Tee pari kerrosta tai tee kuten me, eli sekoita kaikki sekaisin. Kaada kaurakerma kaiken päälle ja  viimeistele juustoraasteella. Paista 200-asteisessa uunissa noin tunti.

Herkullinen soijarouhekastike

Hurjan pehmeän makuista tuli tämän päivän kastikkeesta, joten kirjataan ylös mitä se oli syönyt. Tarjoiltiin kera vihreän salaatin, jossa oli aurinkokuivattuja tomaatteja ja kapriksia, molemmat olisivat sopineet myös kastikkeen sekaan.

Soijarouhekastike

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa raastettuna
4 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 dl vaaleaa soijarouhetta
1 tl paprikajauhetta
ripaus chiliä
noin kourallinen tuoretta basilikaa silputtuna
suolaa, mustapippuria
1 dl soijakermaa

Laita soijarouhe kulhoon ja kaada päälle kiehuva vesi. Joukkoon liemikuutio, sekoittele sekaisin. Anna turvota ainakin 15 min, minulla oli paljon kauemmin. Valuta ylimääräinen vesi pois.

Silppua sipulit ja raasta porkkanat. Kuullota oliiviöljyssä sipulit ja valkosipulit. Lisää joukkoon porkkanaraaste ja kuullota vielä hetki. Seuraavaksi soijarouhe, mausteet ja tomaattimurska. Anna kiehua noin 19 minuuttia, sitten lisää soijakerma. Jätä vielä hetkeksi hautumaan. Tarjoa täysjyväspagetin kanssa.

Tofu-pinaattilasagne

Tässä yksi vakiolasagneresepteistämme. Tämä on se ainoa muoto, missä tofu uppoaa tällä hetkellä Kriitikkoon, syynä voi olla se, että hän ei tiedä tässä ruoassa sitä olevan...

Tofu-pinaattilasagne

1-2 pkt yrttimarinoitua tofua
1/2 sitruuna
1 iso sipuli
2 porkkanaa
1 kesäkurpitsa
5 valkosipulinkynttä
1 pss pakastepinaattia
90 g tomaattipyrettä
1 prk (500 g) paseerattua tomaattia (alkuper.ohjeessa 350 g, mutta on tyhmää jättää vajaa puoli purkkia käyttämättä)
(pinaatti)lasagnelevyjä - me käytetään täysjyvälevyjä
juustoraastetta kuorrutukseen
oliiviöljyä
0,5 tl jauhettua inkivääriä
1,5 tl paprikajauhetta
0,5 tl kurkumaa
soijakastiketta
timjamia
1 tl chilijauhetta
0,5 tl mustapippuria


Valkokastike:
5 dl (kaura)maitoa (tai puolet ja puolet kaurakermaa ja vettä)
50 g voita
0,75 dl puolikarkeita spelttijauhoja
1 tl rouhittua viherpippuria
2 tl suolaa
0,5 dl juustoraastetta

Tee ensin valkokastike. Sulata voi kattilassa, ja laita siihen spelttijauhot. Anna jauhojen kypsyä hetken aikaa. Lisää sitten kauramaito tai kerma-vesiseos ja mausteet. Anna kiehua hiljakseen n. 10 minuuttia. Lisää lopuksi juustoraaste.

Tämän jälkeen valmista lasagnekastike.
1) Pilko porkkanat ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi sekä hienonna sipuli ja paloittele tofu samoin pieniksi kuutioiksi.
2) Ruskista sipuli ja tofu pannulla. Lisää kurkuma, paprika, inkivääri ja soijakastiketta maun mukaan. Sekaan pinaatti ja tomaattipyre, ja lopuksi sitruunan mehu.
3) Lopuksi laita joukkoon pienityt kasvikset, sekä paseerattu tomaatti ja loput mausteet. Kun olet lisännyt porkkanat ja kesäkurpitsan sekä tomaatin, mössöä ei enää tarvitse paistaa.

Kokoa lasagne normaalitapaan kerroksittain siten, että päällimmäiseksi tulee valkokastike. Ripottele päälle halutessasi juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia.

Kasvispastaa

Tässä ei ole reseptiä kun en enää muista mitä tähän laitoin. Hyvää kuitenkin oli. Pohjana ainakin käytin raakalasagnesta yli jäänyttä marinara-kastiketta, kasvikset sekaan ja kastike hautumaan. Kypsät spelttipastat sekaan ja siinä se taisi aikalailla olla.

Makaronilaatikko hernerouheesta

Makaronilaatikko on yksi Kriitikon lempiruoista, niinkuin varmaan monen lapsen. Eilen valmistui lounaaksi vaihteeksi hernerouheinen versio. HUOM! Ohjetta on päivitetty helmikuussa 2013, nyt toimii paremmin!

Makaronilaatikko hernerouheesta

n. 8 dl spelttikierrepastaa (n.250 g)
2-2,5 dl hernerouhetta
n.4-5 dl kuumaa kasvislientä
raastettuja kasviksia ja juureksia sekaan fiiliksen mukaan, tällä kertaa 1 porkkana ja 1/2 kesäkurpitsa
1-2 sipulia
öljyä

Munamaito:
2,5 dl kaurakermaa + 0,5 dl vettä
3 munaa (voisi kokeilla riittäisikö kaksikin)
valkopippuria
suolaa, riippuen kasvisliemen suolaisuudesta
(hieman sokeria)

Kuullota hienonnetut sipulit kasarissa. Lisää vesi, kasvisliemikuutio ja hernerouhe. Anna hautua n. 15 minuuttia, lisää vettä jos tuntuu että hernerouhe kuivuu. Hernerouheen tulee olla niin turvonnut että se ei enää ime enempää nestettä itseensä. Raasta kasvikset ja keitä pasta. Kaikki aineet sekaisin uunivuokaan, päälle munamaito. Paista 180 asteessa noin 45 min - 1 h.

Tämä on helppo tehdä valmiiksi illalla jääkaappiin ja heittää vain uuniin töistä tullessa!