Runebergintortut G, L

Tällä ohjeella tehtiin. Tuplana niin saatiin kuusi torttua. Vehnäjauhot korvattiin samalla määrällä virtasalmen gluteenitonta vaaleaa jauhosekoitusta. muumimukeissa. https://helmihytti.fi/2017/01/runebergintortut-mukeissa/ 

Kostutus omenamehulla sen jälkeen  kun vähän jäähtyneinä otettiin pois mukeista. Valelin teelusikalla mehua päälle, n 10 tl per torttu oli hyvä määrä. 

Tässä siis vielä ohje, tämä siis tuplana eli tästä tulee 6 muumimukin kokoista torttua.

Taikina:

• 200 g voita tai leivontamargariinia
• 2 dl sokeria
• 2 kananmunaa
• 3 dl virtasalmen vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
• 1,6 dl mantelijauhoa
• 1 dl murskattuja pipareita (tää määrä ei vaatinut kuin kuusi ohutta piparia)
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl kardemummaa
• 1 dl kuohukermaa

Lisäksi kostutukseen omenamehua, ja päälle sokerikuorrutetta (tomusokeria, hiukan sitruunamehua ja vettä) ja vadelmahilloa.

Aloita tekemällä taikina. Vatkaa voi ja sokeri jonkinmoiseksi vaahdoksi. Lisää muna samaan aikaan sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ja sekoita ne vuorotellen kerman kanssa taikinaan. 

 Voitele mukit kunnolla, jotta tortut irtoavat paiston jälkeen helpommin.

Lusikoi taikina mukeihin suunnilleen puoleen väliin mukia. Taikina kohoaa uunissa reippaasti, joten liian suuri määrä taikinaa kohoaisi yli. Jos pidät hilloisista tortuista, upota taikinan keskelle piiloon lusikallinen hilloa.

Paista uunissa 150-175 asteessa suunnilleen uunin keskiosassa puolisen tuntia, tai kunnes taikina on kypsä (testaa vaikka cocktail-tikulla: jos siihen jää taikinaa, torttu ei ole kypsä). Kypsymisaika riippuu astian koosta. Näille muumimukeille ja meidän uunissa  se puoli tuntia ja n.160 astetta oli sopiva.

Kumoa tortut mukeista. Voit antaa myös jäähtyä hetken ensin. Kypsä torttu irtoaa voidellusta mukista helposti, ei tarvitse kuin kipata lautaselle. Jos olet epävarma, onko torttu irronnut kunnolla reunoista, kokeile varovaisesti reunoista veitsellä ennen kumoamista.

Kostuta ja koristele.

Gluteeniton pataleipä kahdella tapaa

Paristakin reseptistä vähän sovellettu perusleipä tummana ja vaaleana

6 dl kylmää vettä

1 tl suolaa

Sekoita huolella.

Sekoita yhteen kuivat aineet (alla) ja lisää nesteeseen. Sekoita hunaja joukkoon jossain puolivälissä. Sekoita hyvin kaikki yhteen tasaiseksi  taikinaksi.

2 tl kuivahiivaa 

1 rkl psylliumia 

1 rkl hunajaa

Vaaleaan leipään:

2,5 dl Kaurahiutaleita

2,5 dl Virtasalmen vaaleaa jauhoseosta

2 dl kaurajauhoja

TAI tummaan leipään:

2,5 dl kaura tai tattarihiutaleita

2 dl teff jauhoja

2,5 dl Virtasalmen tummaa jauhoseosta

Anna nousta yön yli.

Aamulla laita pata uuniin ja uuni 225 asteeseen. Kun uuni on lämmin muotoile taikina leiväksi, ota pata uunista ja voitele se öljyllä. Laita leipä pataan. Paista kansi päällä 225 astetta 35 min. Ota kansi pois ja nosta lämpö 250 asteeseen. Paista vielä 25 min.

Jäähdytä ritilän päällä.

Sinikan hapankaalipiirakka G

 Pohja, perunavoitaikina

100 g voita

100 g kypsää perunaa

1,5 dl jauhoja

1 tl leivinjauhetta

Sekoita survottu peruna voihin, lisää jauho-leivinjauheseos ja sekoita tasaiseksi

Täyte

300 g hapankaalia

1 sipuli

1 omena

1 rkl öljyä

1 dl vettä

Valkopippuria

1,5 dl ruokakermaa

1,5 dl kauraajuomaa

3 kananmunaa

(Juustoraastetta)

Purista kaalista neste pois. Ruskista nopeasti hienonnetun sipulin ja omenan kanssa öljyssä. Lisää pannulle vesi ja anna hautua kannen alla . Taputtele taikina vuokaan. Esipaista 200 asteessa 15 min.

Kun kaali on hautunut pehmeäksi ja neste haihtunut, anna jäähtyä hetki. Mausta. Varmista munista, kermasta ja maidosta (ja juustosta) seos. Täytä esipaistettu piiraspohja hapankaaliseoksella ja kaada munamaito päälle. Paista 175 asteessa n.45 min.

Gluteenittomat karjalanpiirakat

 Jouluksi tehtiin, parilla kokeilulla löytyi hyvä pohjan koostumus

Kuoret:

2 dl vettä

0,5 tl suolaa

2 tl psylliumia

2 dl tattarijauhoja

0,5 dl Virtasalmen vaaleaa jauhoseosta 

Puuro:

10 dl kauramaitoa

2 dl puuroriisiä

(kananmuna)

Keitä puuro. Jäähdytä. Sekoita joukkoon muna jos haluat.

Sekoita suola, psyllium ja vesi. Anna turvota 5 min. Sekaan jauhot ja vaivaa muutama min. 

Kauli noin 1-0,5 cm paksuiseksi levyksi ja ota lasilla pyöreitä kakkusia.

Pyöritä pulkalla kakkuset ohuemmiksi. Laita päälle puuroa ja rypytä.

Paista 275 asteessa koosta riippuen 10-15 min

Valamon luostarin punaherukkapiirakka G

 https://liianhyvaa.blogspot.com/2014/08/valamon-luostarin-punaherukkapiirakka.html?m=1 Täältä eli Liian hyvää blogista. Ihan paras piirakka kun punaherukoita on pensas täynnä.

VALAMON LUOSTARIN PUNAHERUKKAPIIRAKKA

pyöreään Ø26-28 cm piirakkavuokaan, gluteeniton

Piirakkapohja:

150 g pehmeää voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 isoa kananmunaa

0,5 dl perunajauhoa

2 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta (Pirkka, Sunnuntai, Semper)

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

5 dl punaherukoita (tuoreita tai jäisiä)

1 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta

1 dl sokeria

25-30 g sulatettua voita

(ylimääräistä sokeria ripoteltavaksi marjojen päälle piirakkapohjalle)

1. Vaahdota rasva, hieno sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Lisää munat yksitellen taikinaan, samalla koko ajan sekoittaen.

3. Sekoita perunajauhot, vehnäjauho (gluteeniton jauhoseos) ja leivinjauhe ensin keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan, itse sekoitan varovaisesti ja nopeasti sähkövatkaimella kaikki sekaisin.

4. Levitä taikina voideltuun tai paperitettuun piirakkavuokaan. Levitä nuolijalla tasaiseksi.

5. Ripottele piirakkapohjan päälle viinimarjat. Lisää varovaisesti hienoa sokeria marjojen päälle.

6. Sekoita täytteen jauhot, sokeri ja sulatettu rasva muruseokseksi. Ripottele muruseos piirakkapohjalle, marjojen päälle.

7.  200 asteessa keskitasolla noin 35-40 min.

Nigella Lawsonin oliiviöljy-suklaakakku G M

https://parantavaruoka.com/oliivioljysuklaakakku/ -sivustolta poimittuna tämä. Hassua että oliiviöljy ei maistunut

Oliiviöljy-suklaakakku by Nigella Lawson

gluteeniton, maidoton | 12 annosta

• 1,5 dl laadukasta oliiviöljyä *
• 50 g sokeritonta kaakaojauhetta *
• 1,25 dl kiehuvaa vettä
• 2 tl vanilja-aromia tai luomu vaniljasokeria *
• 150 g mantelijauhoa *
• ½ tl ruokasoodaa
• ripaus suolaa
• 200 g kookossokeria *
• 3 (luomu)kananmunaa

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen
2. Voitele n.22cm irtopohjavuoka oliiviöljyllä ja pingota pohjaan leivinpaperi
3. Sekoita keskenään kiehuva vesi ja kaakaojauhe. Lisää vanilja. Anna jäähtyä hieman.
4. Sekoita toisessa kulhossa keskenään mantelijauho, ruokasooda ja ripaus suolaa.
5. Laita kookossokeri, oliiviöljy ja kananmunat kolmanteen kulhoon ja vatkaa käsivatkaimella vaaleaksi vaahdoksi (n.3min). Laske tehoja ja lisää suklaaseos ja lopuksi mantelijauhoseos
6. Kaada taikina vuokaan ja paista noin 30-45min
7. Anna jäähtyä täysin
8. Tarjoa esim. jäätelön kanssa

Italialainen mutakakku ja päärynäkastike

 Parantavaruoka-blogi tarjosi tämän vuoden isänpäiväkakun reseptin. Hyvää oli!

https://parantavaruoka.com/italialainen-mutakakku/

Suklaaminimuffinit ja porkkanaminimuffinit, gluteeniton ja maidoton

 Rippijuhliin askartelin kahdenlaisia minimuffineita. Molemmat gluteenittomana niin ei tarvitse säätää eri versioiden kanssa. Porkkanakakkuversiossa oli kyllä harjoittelemista mutta löysin lopulta oikean suhteen jauhoihin, mantelijauhojen käyttö teki ison eron berrattuna pelkkiin gluteenittomiin jauhoihin. Suklaamuffinien ohje oli Suklaapossun, gluteenittomana ja pienellä muokkauksella. Porkkanakakkumuffinien ohje oli tästä omasta  blogistani, ehkä Chocochilin alunperin, mutta muokkasin siitäkin siis gluteenittoman. Kuorrutteiden ohje tulossa…

Suklaiset minimuffinit, 17 kpl

1,75 dl gluteenitonta jauhoseosta (käytin Virtasalmen viljatuotteen vaaleaa seosta)

1 dl kookossokeria

0,25 dl tavallista sokeria

0,75 dl kaakaojauhetta (tummaa)

0,35 tl suolaa

0,5 tl vaniljaa

0,5 tl leivinjauhetta

60 g rouhittua suklaata

0,35 tl soodaa

0,5 rkl omenaviinietikkaa

0,5 dl rypsiöljyä

1,5 dl vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään ja vesi, öljy ja etikka keskenään. Yhdistä seokset, sekoita varovasti sekaisin. Voitele minimuffinivuoan reiät. Laita taikinaa vuokaan niin että aukot ovat melkein täynnä mutta ei ihan. Paista 180 asteessa 12 min. Anna jäähtyä hetki ja kopauttele pois vuoasta.

Porkkana-minimuffinit, 17 kpl

2,25 dl hienoksi raastettua porkkanaa

1 dl fariinisokeria ja 0,75 dl kookossokeria

1 dl rypsiöljyä

0,75 dl kaurajuomaa

1,5 dl gluteenitonta jauhoseosta (käytin Virtasalmen viljatuotteen)

0,75 dl mantelijauhetta

Hyppysellinen ksantaania

0,75 tl leivinjauhetta

0,75 tl ruokasoodaa

0,25 tl suolaa

0,5 tl kanelia

0,5 tl neilikkaa

Sekoita kaurajuoma, öljy ja sokerit. Sekoita kuivat aineet. Yhdistä seokset ja sekoita kevyesti yhteen. Lisää raastettu porkkana ja sekoita. Voitele muffinivuoan aukot. Jaa seos aukkoihin, melkein täyteen mutta ei ihan. Paista 175 asteessa 12 min. Anna jäähtyä hetki ja kopauttele pois vuoasta.

Joululeivonnaiset 2021

Joulu tulee tänäkin vuonna vaikkakin koronatunnelmissa.

Jo ennen joulua tehtiin ihanaa taatelikakkua jonka resepti löytyi siis Naprapaatin vaimon blogista. Gluteeniton ja maidoton ohje.

Jouluksi kahvipöytään tehdään tätä päärynätoscakakkua. Tämä resepti oli kakku-Jerryn mutta vastaavia on netissä paljonkin. Gluteeniton ja maidoton sekin.

Lisäksi tietenkin perinteiset raakasuklaat aikoinaan Hesarista poimitulla reseptillä.

Leiväksi tänä vuonna valikoitui saaristolaisleipä, maidoton ja gluteeniton sellainen. Tämä oli ihan superhyvää

Lisäksi tietenkin päällystetään kuivahedelmiä suklaalla, syödään mahdollisia joululahjakonvehteja ja pipareita sekä kaikkia ihania juustoja. 

Varsinainen jouluruoka aikalailla perinteisesti, muutaman viime vuoden mallin mukaan. Vähän karsittiin mutta kaikki suosikit mukana!

Sämpylät, gluteeniton ja maidoton

Parantavaruoka-blogista sämpyläresepti. Alkuperäiseen tuli yrttijauheita mutta korvasin ne pellavansiemenrouheella. Hyvä resepti, nopea ja helppo.

Sämpylät, 8 kpl

1 dl tattarijauhoa

2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

2 dl mantelijauhoa

2 tl leivinjauhetta

2 rkl psylliumjauhetta

1 tl suolaa

4 rkl auringonkukansiemeniä

1 rkl pellavansiemenrouhetta

3 dl kasvimaitoa

2 rkl hunajaa

4 rkl öljyä

Sekoita kuivat aineet. Lämmitä kasvimaito ja sekoita joukkoon hunaja. Lisää kuivien aineiden sekaan ja sekoita. Lopuksi lisää öljy. Sekoita se taikinaan. Öljyä kädet ja pyörittele massasta 8 sämpylää. Laita ne pellille ja painele hieman littanammaksi. Paista 175 asteessa 20 min tai vähän kauemmin ja anna jäähtyä. 

Gluteenittomat porkkana-kaurarieskat

Hidasta elämää -blogin ohjeella tehtyjä rieskoja. Hyviä, aika makeita joten hunajan voisi ehkä jättää poiskin.

Kaurarieskat

4-5 porkkanaa ( n. 400 g)

3 dl kaurahiutaleita

1 tl psylliumia

1 tl soodaa

1 tl suolaa

Loraus hunajaa

Loraus porkkanoiden keitinvettä

Keitä porkkanat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Kaada keitinvesi talteen ja jäähdytä vähän. Laita kaikki aineet blenderiin ja sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää keitinvettä tarpeen mukaan. Lusikoi taikinakokkareitaleivinpaperoidulle pellille ja muotoile ne rieskoiksi lusikalla tai kosteilla käsillä. Paista 230 asteessa 15 min. (Alkuperäisessä ohjeessa 250 astetta mutta menevät liian tummiksi niin.)

Käpykakku (gluteeniton)

Joulun kahvipöytään tein perinteisen käpykakun, ihan itse! Äkkimakeus huoletti mutta tämä dansukkerin ohje ei ollut paha lainkaan. Parani ehdottomasti seuraavina päivinä eli hyvin olisi voinut tehsä ainakin pari-kolmekin päivää enne joulua. Tein edellisenä päivänä ja päällisen maut eivät ihan olleet vielä tasaantuneet. Myös kostuttaa olisi voinut rohkeammin. Muotoiluun löytyi apuja netistä muista ohjeista tätä paremmin.

https://www.dansukker.fi/fi/resepteja/kapykakku-(maidoton--gluteeniton).aspx

Jouluiset gluteenittomat keksit

Kotiliedestä on tämä ohje, hyviä ja helpotekoisia keksejä joulumausteilla ovat nämä.

1dl ruokosokeria
1/2 dl siirappia
2 rkl vettä
100 g voita
1,5 tl jauhettua neilikkaa
1 tl kanelia
1 dl riisijauhoja
1 dl perunajauhoja
1 dl kaurajauhoja
1 dl maissijauhoja
2 tl psylliumia
1,5 tl leivinjauhetta

Kiehauta sokeri, siirappi ja vesi kattilassa. Ota pois levyltä. Lisää voi sulamaan ja mausteet. Sekoita kunnes voi sulaa. Anna jäähtyä noin 10 min.

Sekoita kuivat aineet. Kaada joukkoon jäähtynyt sokeri-voiseos. Sekoita löysäksi tasaiseksi taikinaksi.

Peitä kulho kelmulla ja nosta kylmään vähintään tunniksi. Pyörittele kovettuneesta taikinasta pienen lihapullan kokoisia pallukoita ja laita pellille. Ei tarvitse litistellä.

Paista 175 asteessa noin 8-10 minuuttia. Jäähdytä ritilän päällä niin keksin pohjastakin tulee rapea.

Mausteinen linssikeitto ja bataattirieskat

Linssikeitto: http://jolie.fi/yellowmood/maailman-paras-linssikeitto-2/



Bataattirieskat: http://tuulia.co/fi/kolmen-raaka-aineen-gluteenittomat-bataattirieskat/

Gluteeniton piirakka (sis. kauraa)

Tähän pohjaan ei tule mitään valmista gluteenitonta jauhoseosta. Oikein hyvä, ei murene ja on maukas. Tattarikaan ei maistu läpi. Tehtiin tästä piirakka tytön 5-v synttäreille, silloin täytteenä oli paistettua sipulia, kylmäsavulohta, paprikaa ja kirsikkatomaatteja.

Pohja

100 g gluteenittomia kaurajauhoja
55 g tattarijauhoja
1 tl psylliumkuorijauhetta
ripaus Himalajan suolaa
50 g huoneenlämpöistä voita
150 g luonnonjugurttia

Sekoita kuivat jauhot, nypi sekaan voi. Lisää jugurtti ja sekoita taikinaksi. Odota 5 min että psyllium turpoaa

Munamaito

150 ml kaurakermaa
150 ml mantelimaitoa (laitoin koko purkin kaurakermaa ja lisäksi lorauksen mantelimaitoa)
2 munaa
1 tl jauhettua paprikaa tai mitä mausteita piirakkaan sopiikaan, riippuu täytteistä
1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria

Pikapullapitko gluteeniton

Helppoa ja suhteellisen nopeatempoisia makeaa kahvipöytätarjottavaa tarjottavaa joulun alla tai ihan koska vaan. Ja vielä gluteenitontakin! Resepti vegetreenarilta täältähttps://blogit.terve.fi/vegetreenari/helppo-luumupitko-gluteeniton-hiivaton-vegaaninen/.

Tein tosin vähän sovellettuna eli korvasin osan kaurajauhoista speltillä kun kaurajauhot loppuivat kesken eikä tarvinnut olla gluteeniton. Lisäksi laitoin toiseen pitkoon luumuhillon sijaan omena-joulutorttuhilloa ja se oli mielestäni parempaa kuin tuo luumuhillo.

Paras ikinä raakasuklaa

Hesarin jostain blogista tosi hyvä raakasuklaaohje!

1 dl sokeritonta maapähkinävoita
1/2 dl neitsytkookosöljyä
1/2 dl hunajaa tai agavesiirappia
2 1/2rkl raakakaakaojauhetta
1/4 tl vaniljajauhetta
Ripaus suolaa
1 dl cashewpähkinöitä
1/2 dl kuivattuja karpaloita (laitoin rusinoita)

Sekoita kulhossa pähkinäksi, sula kookosöljy ja juokseva hunaja. Siivilöi joukkoon raakakaakaojauhe. Lisää vaniljajauhe ja ripaus suolaa.

Rouhi pähkinät ja karpalot (rusinat) veitsellä. Sekoita joukkoon.

Laita pitkulaisen leipävuokaan pohjalle pala veivinpaperia niin että se menee vähän myös pitkille sivuollemuttaei päätyihin. Kaada suklaa vuokaan ja laita jähmettymään jääkaappiin seuraavaan päivään tai ainakin muutamaksi tunniksi. Leikkaa paloiksi, sulaa sormin syödessä, eli säilytä jääkaapissa.

Marmoroitu paistettu juustokakku

Tämä ohje on alunperin Pirkan, mutta olen sitä vähän tuunannut kevyemmäksi. Lisäksi pohjana käytän omaa keksipohjaani. Kivan näköinen ja hyvän makuinen kakku, ja lisäksi vielä helppotekoinenkin.

Marjasoseella marmoroitu gluteeniton juustokakku

Pohja:
1 annos (200 g) keksipohjaa tai 200 g ihan tavallisia gluteenittomia keksejä jos et ole ehtinyt tehdä
75 g voita

--> Hienonna keksipohja blenderissä, sekoita joukkoon sulatettu voi. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja painele keksi sen päälle.

Täyte:
1 prk maitorahkaa
1 rasia (180 g) maustamatonta tuorejuustoa
2 dl maustamatonta jugurttia
1 1/2 dl (ruoko)sokeria
3 kananmunaa
1/2 dl maissitärkkelysjauhoja (Maizena)
2 tl vanilliinisokeria
1 rkl sitruunanmehua

--> Sekoita kaikki ainekset sähkövispilällä ja kaada seos keksipohjan päälle.

Marmorointikuvio:
2 dl sulatettuja ja blenderissä soseeksi pyöritettyjä mansikoita tai mustikoita

--> Lusikoi marjasose laikuiksi kakun pinnalle. Ota veitsi, pidä sitä kohtisuorasti kakun pintaan nähden ja vetele sillä kuvioita pinnalle.

Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä vähän aikaa ja irroita sitten reunat vuoasta veitsellä. Jätä kakku kuitenkin vuokaan - tämä auttaa siihen että pinnalle ei tule halkeamia.

Parasta seuraavana päivänä, joka tapauksessa pitää olla kokonaan jäähtynyt ennen kuin leikataan ja syödään.

Täydellinen luontaisesti gluteeniton keksipohja juustokakkuun

Tämä resepti on otettu Kamomillan konditoria -blogista, ja sen löydettyäni en ole enää kaupan kekseistä tehnytkään juustokakkujen pohjia. Helppo tehdä ja pakastaa sopivissa 200 g annoksissa pusseihin ja ottaa pakkasesta käyttöön. Luontainen gluteenittomuus ja maidottomuus on iso plussa.

Keksipohja juustokakkuun (gluteeniton, maidoton)

4 dl riisijauhoja
3,5 dl kaurajauhoja (alkuperäisessä ohjeessa 4 dl mutta minusta liian paljon)
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
2 dl öljyä
1,5 dl sokeria (käytän ruokosokeria, alkuperäisessä ohjeessa 2 dl mutta ei minusta tarvi olla niin makeaa)
1 tl vaniljauutetta tai 2 tl vaniljasokeria
2 dl kauramaitoa tai muuta kasvimaitoa

1. Sekoita kuivat aineet
2. Sekoita kosteat aineet
3. Laita kaikki yhteen. Vatkaa sähkövatkaimella muutama minuutti.
4. Kaada seos uunipellille ja levittele tasaiseksi koko pellin kokoiseksi levyksi.
5. Paista 175 asteessa 20-25 minuuttia

Kun levy on jäähtynyt sen voi jakaa sopiviksi pakastuseriksi (annoksesta tulee 4 200 g painoista erää) ja käyttöön ottaessa hienontaa keksin pieniksi muruiksi.

Gluteeniton suolainen piiras

Mammasti-blogin reseptissä oleva gluteeniton piiraspohja on mielestäni oikein toimiva. Tein sitä taas tänään nelivuotiaan synttäreille. Täytteet vaihtuvat aina fiiliksen mukaan, mutta tämä perusreseptissä oleva feta-tonnikala-piirakka on itsessään oikein hyvä. Olen vähän tuunannut reseptiä, mutta varsin vähän.

Gluteeniton piirakka

Pohja:
110 g voita
2 dl hienoa gluteenitonta jauhoseosta (käytin Semperin finmix:iä)
2 rkl vettä
1/2 dl juustoraastetta (käytin Polaria raastettuna)
vähän suolaa

Nypi voi jauhoihin, lisää vesi, suola ja juustoraaste. Sekoita tasaiseksi ja painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille - vuoan voi jauhottaa jos jaksaa mutta itse en koskaan jaksa ja hyvin lähtee irti silti.

Täyte:
2 dl kaurakermaa
3 kananmunaa
1/2 dl juustoraastetta
suolaa ja pippuria

Lisäksi maun mukaan erilaisia täytevaihtoehtoja. Alkuperäisessä reseptissä oli 2 tomaattia, 100 g fetaa ja purkki tonnikalaa. Itse pidän esimerkiksi vihreistä pavuista, paprikasta, parsasta... sienetkin olisivat varmaan mainioita.

Laitetaan täyteet piirakan pohjalle ja kaadetaan kaurakerma-munaseos päälle. Lopuksi jos haluaa, voi ripotella päälle juustoraastetta.

Paistetaan 200 astetta n. 35 min. Päälle voi laittaa vielä tuoretta rucolaa tai yrttejä sen mukaan mitä sattuu löytymään.