Pohja, perunavoitaikina
100 g voita
100 g kypsää perunaa
1,5 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
Sekoita survottu peruna voihin, lisää jauho-leivinjauheseos ja sekoita tasaiseksi
Täyte
300 g hapankaalia
1 sipuli
1 omena
1 rkl öljyä
1 dl vettä
Valkopippuria
1,5 dl ruokakermaa
1,5 dl kauraajuomaa
3 kananmunaa
(Juustoraastetta)
Purista kaalista neste pois. Ruskista nopeasti hienonnetun sipulin ja omenan kanssa öljyssä. Lisää pannulle vesi ja anna hautua kannen alla . Taputtele taikina vuokaan. Esipaista 200 asteessa 15 min.
Kun kaali on hautunut pehmeäksi ja neste haihtunut, anna jäähtyä hetki. Mausta. Varmista munista, kermasta ja maidosta (ja juustosta) seos. Täytä esipaistettu piiraspohja hapankaaliseoksella ja kaada munamaito päälle. Paista 175 asteessa n.45 min.
