Lohikiusaus

Joulun hävikin estämiseksi ja kauppareissun siirtämiseksi kaiveltiin tähän kiusaukseen tarvittavat aineet jääkaapista. Tuli ihan hirmu hyvää, en tiedä oliko syynä lämminsavulohen ja kylmäsavulohen yhdistelmä vai maistuvat juurekset mutta olisi kiva jos onnistuttaisiin tekemään uudelleenkin. Yrittää voi ainakin.

Lohikiusaus

5 hengelle

Perunoita, noin  12-15 pienehköä

2 porkkanaa

1 palsternaka

1 sipuli

150 g kylmäsavulohta

150 g lämminsavulohta

2,5 dl kaurakermaa

Nippu tilliä

Valkopippuria

1 tl suolaa

Suikaloi juurekset ja paloittele lohet. Silppua tilli ja sipuli. Laita kaikki vuokaan. Mausta ja sekoita. Kaada päälle kaurakerma. Paista noin tunti 180 asteessa.

Seurana oli salaattia jossa oli persimonia ja tomaatteja sekä salaatinlehtiä. Makeahko salaatti sopi tähän tosi hyvin.

Kylmäsavulohi-punajuurisalaatti

Tämä resepti on ollut meillä käytössä vuosia mutta täältä sitä ei löytynyt. Ihana jouluresepti, mutta ei välttämättä vain jouluun.

2-3 tuoretta punajuurta
150 g kylmäsavulohta
1 ruukku tammenlehtisalaattia
1 ruukku rucolaa
1/2 purkillista aurinkokuivattuja tomaatteja

Kastike:
1/2 punasipuli
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl balsamicoa
1 tl hunajaa
Mustapippuria
Suolaa

Pinnalle:
Pähkinäsekoitusta
Parmesania

 Keitä, jäähdytä, kuori ja viipaloi punajuuret. Asettele salaatit vadille ja muut aineet päälle. Sekoita kastikkeen aineet ja valuta salaatin päälle. Ripottele päälle pähkinöitä ja parmesanlastuja.

Jouluiset gluteenittomat keksit

Kotiliedestä on tämä ohje, hyviä ja helpotekoisia keksejä joulumausteilla ovat nämä.

1dl ruokosokeria
1/2 dl siirappia
2 rkl vettä
100 g voita
1,5 tl jauhettua neilikkaa
1 tl kanelia
1 dl riisijauhoja
1 dl perunajauhoja
1 dl kaurajauhoja
1 dl maissijauhoja
2 tl psylliumia
1,5 tl leivinjauhetta

Kiehauta sokeri, siirappi ja vesi kattilassa. Ota pois levyltä. Lisää voi sulamaan ja mausteet. Sekoita kunnes voi sulaa. Anna jäähtyä noin 10 min.

Sekoita kuivat aineet. Kaada joukkoon jäähtynyt sokeri-voiseos. Sekoita löysäksi tasaiseksi taikinaksi.

Peitä kulho kelmulla ja nosta kylmään vähintään tunniksi. Pyörittele kovettuneesta taikinasta pienen lihapullan kokoisia pallukoita ja laita pellille. Ei tarvitse litistellä.

Paista 175 asteessa noin 8-10 minuuttia. Jäähdytä ritilän päällä niin keksin pohjastakin tulee rapea.