Kesäruokalistaa

Lapun reunaan kirjoitetut ruoat parilta viime viikolta koostettuna tässä. Jos vaikka helpottaisi tulevien kesien "en keksi mitään" päiviä.

Keittoja:
Papukeitto
Parsa-pinaattikeitto - ei ollut lasten suosikki mutta söivät kuitenkin
Hernesosekeitto
Kalakeitto - uusia perunoita, uusia porkkanoita, parsaa... kalaksi vaikka seitiä

Pasta- ja wokkiruokia:
Kesäkurpitsapasta - tähän ei löytynyt tosi hyvää reseptiä mutta tehtiin sellainen johon tuli ricottaa
Soijarouhekastike ja pasta - tuoreita tomaatteja, ei tomaattimurskaa
Kasviswokki

Riisin kanssa:
Kasviscurry
Ratatouille - kesäisenä versiona, ilman tomaattimurskaa eli tuoreista tomaateista

Aina varmat
Fajitakset
Maissipapupaistos

Uusien perunoiden kaverina:
Kaalipata - uudesta kaalista, sekaan jos haluaa riisiä ruokaisuutta tuomaan
Silliä, savukalaa ja nakkeja

Salaaatteja
Linssisalaattia ja halloumia - tähän laitettiin vielä mansikoita ja oli tosi hyvää


Munakas

Grillissä:
Lohihampurilaiset
Täytetyt suippopaprikat

Maissipapupaistos

Tätä äitini jostain bongaamaa pataa ollaan tehty jo useamman kerran, mutta sitten se jäi vähäksi aikaa unholaan. Kun äitini tänään tarjosi tätä taas ruoaksi, muistin tämänkin kivan ja kevyen ruoan olemassaolon. Lasken tämän kesäruoaksi, koska se on niin helppo ja nopea tehdä sekä kesällä voi käyttää näitäkin kasviksia tuoreena!

Maissipapupaistos

4 porkkanaa
1 kesäkurpitsa
1 paprika
pussillinen pakastemaissia
pussillinen (?) pakastepapuja
2,5 dl kaurakermaa
1 kasvisliemikuutio
0,5 dl silputtua tuoretta basilikaa
0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa

Pilko porkkanat, paprika ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Paista ensin porkkanaa ja paprikaa padassa / kattilassa hetki, silää sitten paiteluun mukaan myös kesäkurpitsa. Kun kasvikset alkavat pehmetä, sekaan kaurakerma, kasvisliemikuutio ja yrtit. Lisää myös maissit ja paviåut. Anna hautua sen aikaa että kasvikset ovat kypsiä. Syö sellaisenaan tai vaikka hyvän leivän kanssa.

Supernopea papukeitto

Parsa-pinaattikeiton lisäksi samasta blogista löytyi toinenkin kiva sopparuoka. Tämä oli tosi helppo ja olisi ollut erittäin nopeakin, jos en olisi tuunannut sitä laittamalla joukkoon porkkanoita joiden kypsymisessä meni hetki. Myös perunoita voi joukkoon laittaa. Huomoi, että se vaikuttaa varsin paljon keiton valmistumisnopeuteen, koska jostain syystä tomaattimurskan seassa perunat ja porkkanat kypsyvät tosi hitaasti. Oli herkullista - ainoastaan mental note itselle että chilin kanssa kannattaa olla tarkkana jos haluaa että lapsetkin syövät! Nyt sitä meni vähän turhan paljon minunkin mielestäni ja jälkikasvun ruokailu oli sitä sun tätä.

Papukeitto

1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
2 tl curryä
2 tl paprikajauhetta
2 tl jauhettua inkivääriä
1-2 tl chiliä
1 tl rakuunaa
2 tlk tomaattimurskaa
(3 porkkanaa ja pari perunaa)
1 tlk kidneypapuja
1 tlk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
(vähän vettä)
1-2 dl kermaa

Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuori porkkanat ja perunat ja pilko ne pieniksi. Kuullota sipulia ja mausteita kattilassa. Rakuuna kannattaa lisätä vasta loppuvaiheessa kuullotusta, sillä se palaa herkästi. Kuullota myös porkkanoita (ja perunoita) hetki. Lisää pavut ja tomaattimurska, jätä kiehumaan kunnes perunat ja porkkanat ovat kypsiä. Jos keitto näyttää paksulla lisää pikkaisen vettä, niin edesautat juuresten kypsymistä. Jos juureksia ei laita, kiehauttaminen riittää ja silloin ei vettäkään tarvita. Kun juurekset ovat kypsiä, lisää kerma ja kuumenna keitto uudelleen.

Pinaatti-parsakeitto

Kesäinen keittoruoka löytyi täältä, kesäinen siksi että kaikkia aineita saa nyt kotimaasta! Tästä tuli oikein kiva, ja mahtava määrä vihreitä kasviksia kaupan päälle! Ohjeesta poikkesin sen verran, että varmuuden vuoksi ryöppäsin pinaatit ennen kun laitoin ne parsojen sekaan kiehumaan. Lisäksi suurustin keiton Maizenalla.

Leipiin laitoin vain oliivioljyä ja parmesanjuustoa, koska vuohenjuustoa ei ollut ja lisäksi Kriitikko vierastaa sitä. Tosin ei kelvannut uunissa käynyt parmesaanikaan. Kriitikkokin söi kuitenkin koko lautasellisen, ja Neidille kelpasi oikeinkin hyvin. Jälkkäriksi lettuja ja mansikoita :)

Panzanella-salaatti

Tosi kiva eväsruoka tai piknikille mukaan otettava ruokaisa salaatti tehtiin Espanjanreissuun, kun lennot oli juuri lasten ruoka-aikaan, tällä Yhteishyvän reseptillä vähän sitä tuunaten.

Ainakin oliivit jätettiin pois ja mukaan laitettiin keitettyä kananmunaa sekä keitettyjä uusia perunoita. Lasten salaattiin lorautettiin kastikkeeksi vain oliiviöljyä, aikuisille sitten vähän enemmän makua.

Valkosuklaakakku keksipohjalla

Ihana juustokakkumainen kesäkakku! Pääsin kokeilemaan tätä Vaikeän Verson reseptiä melkein heti sen ilmestyttyä. Koska kotimaisia vadelmia ei vielä ollut tarjolla, mutta mansikoita oli, jätin kiilteen tekemättä ja yksinkertaisesti vaan paloittelin päälle tuoreita mansikoita. Ihanaa!