Wilhelmiinat

Olimme kaupassa ja unohtui ostaa keksejä kun vieraita oli tulossa kaffelle. Niinpä leipomaan. Löytyi iso rivi terveellisemmänkin oloisia keksejä, mutta lopulta Wilhelmiinat veivät voiton. Ohje on Pirkan. Sitä olisi voinut vähän tuunata paremmin speltille sopivaksi (lisätä jauhojen määrää), minkä huomaa levähtäneestä lopputuloksesta. Mutta hyviä olivat, tosin Kriitikko ei jostain syystä arvostanut vaan tyytyi näykkimään keksin reunaa.

Wilhelmiinat
n. 40 kpl

200 g voita
2 dl sokeria
2 rkl siirappia
1 keltuainen
5 dl vehnäjauhoja (laitoin 4dl puolikarkeata spelttiä ja desin tavallisia luomuvehnäjauhoja, mutta jauhoja oli siis varmaan liian vähän koska keksit levisivät liikaa)
1 rkl vanilliinisokeria
2 tl ruokasoodaa

Vatkaa pehmeä voi, sokeri ja siirappi vaahdoksi. Lisää keltuainen ja vehnäjauhot, joihin on sekoitettu vanilliinisokeri ja ruokasooda. Leivo taikinasta neljä noin 40 sentin mittaista tankoa. Nosta tangot kahdelle pellille leivinpaperin päälle. Jätä reilusti tilaa tankojen väliin, sillä ne leviävät paistettaessa.

Paista tankoja 175-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia kauniin ruskeiksi. Leikkaa tangot heti uunista ottamisen jälkeen vinottain sopivan kokoisiksi viipaleiksi. Anna jäähtyä pellillä.

Gluteenittomat, maidottomat ja munattomat suklaamuffinit

Gluteenitonta leivontaa tulee aina silloin tällöin harrastettua, etenkin silloin kun anoppi on tulossa kylään mutta myös ihan itseämme varten välillä tekee mieli vältellä gluteeniviljoja. Ainoa ongelma on, että en oikein pidä niistä kaupan gluteenittomista jauhoseoksista vaan mieluummin teen luontaisesti gluteenittomia seoksia itse. Niihin vaan löytyy ohjeita netistä vähän huonommin. Tässä kuitenkin Veikeä verso -blogista löytynyt suklaamuffiniohje. Muffineista tuli ihan kelvollisia, mutta kyllä näissäkin maistuu ja tuntuu tuo riisijauhojen ominaismaku ja -rakenne, eli voisivat toimia paremmin jostain muista jauhoista tehtynä. Pitää joskus jaksaessaan perehtyä paremmin tähän gluteenittomien jauhojen ihmeelliseen maailmaan.

Kuvassa muffinit komeilevat itse tehdyn "melkein raw" -jäätelön kanssa, josta oma postaus tulossa.

Gluteenittomat suklaamuffinit 

1 dl riisijauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1/2 dl soijajauhoja
1 dl sokeria
1 1/2 tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
hyppysellinen vaniljajauhetta
hitusen vajaa 1/2 dl ruokaöljyä
1 dl maustamatonta soijajugurttia
1/2 dl vettä

Sekoita kuivat aineet yhteen ja lisää sitten kosteat ainekset sekoittaen joukkoon. Jaa taikina muffinssivuokiin. Paista 175 asteessa 22-23 minuuttia.

Raakalasagne

Tämän raakalasagnen ohje on Erica Palmcrantzin ja Irmela Liljan kirjasta Raw food - Elinvoimaa raakaravinnosta. Kuva oli heillä kauniimpi, mutta tästä näkee idean.

Raw lasagne

5 herkkusientä ohuiksi viipaloituna
1 rkl oliiviöljyä
1/2 rkl tamaria
2 kesäkurpitsaa
n. 50 g pinaatinlehtiä
1 1/2 dl marinarakastiketta
1-2 avokadoa viipaloituna

Marinarakastike:
2 tomaattia paloiteltuna
5-6 aurinkokuivattua tomaattia
1/2 punaista paprikaa paloiteltuna
2 tl oliiviöljyä
1 rkl tuoretta tai 1 tl kuivattua basilikaa
1 tl kuivattua oreganoa
suolaa maun mukaan
valkosipulia ja cayennepippuria maun mukaan

Laita ensin sienet marinoitumaan oliiviöljyn ja tamarin seokseen noin 10 minuutiksi. Sienten marinoituessa tee marinarakastike: hienonna kaikki kastikkeen ainekset tehosekoittimessa ja blenderissä.Viipaloi kesäkurpitsa pituusuunnassa juustohöylällä ohuiksi pitkiksi suikaleiksi. Hienonna pinaatinlehdet monitoimikoneessa tai blenderissä kastikemaiseksi. Lisää joukkoon tarvittaessa hieman vettä.

Kokoa lasagne. Peitä pienen vuoan pohja kahdella teelusikallisella marinarakastiketta ja levitä päälle kolmannes kesäkurpitsanuudeleista. Levitä tämän päälle taas 2 tl kastiketta ja puolet sienistä. Paina sieniä lastalla alaspäin. Levitä pinnalle kolmannes kesäkurpitsanuudeleista, puolet avokadosta ja puolet pinaatista. Painele aineksi taas tiiviimmin vuokaan. Lopuksi lisää loput kesäkurpitsanuudelit ja 2 tl kastiketta. Päälle loput pinaatit, avokadokuutiot ja sieniviipaleet.

Marinarakastiketta jää yli, ja itse olen käyttänyt sitä ohjetta reilummin. Lisäksi kastike säilyy kolme päivää jääkaapissa. Siitä tulee esimerkiksi hyvä kasvis(pasta)kastikkeen pohja, tai sen voi syödä myös kesäkurpitsanuudeleiden kanssa jos haluaa vielä lisää raakaruokaa.

Gazpacho

Hesarin ruokasivuilta olen ottanut tämän gaspachoreseptin, mitä ollaan käytetty ja johon ollaan kovasti tykästytty.

Hesarin gazpacho
(sopiva määrä kahdelle nälkäiselle)

1 punainen paprika
1/2 kurkku
1/2 valkosipulinkynsi
pieni pala chiliä
2 rkl punaviinietikkaa (valkoviinietikkakin ajaa saman asian)
1/2 dl oliiviöljyä
1/2 kg kypsiä tomaatteja
suolaa
mustapippuria
sokeria

Pese ja pilko vihannekset. Laita muut ainekset paitsi tomaatit tehosekoittimeen ja aja sileäksi tahnaksi. Lisää lopuksi tomaatit ja pyöritä hetki suurella teholla. Jos ajat liian kauan, tomaatinkivet menevät rikki ja keitosta tulee kitkerää.

Mausta suolalla, sokerilla ja pippurilla. Jäähdytä keitto kunnolla ennen tarjoilua. Keitto on hyvää näin mutta vielä parempaa muutaman tunnin päästä tai seuraavana päivänä, saatuaan rauhassa tekeytyä. 

Keitto kannattaa tarjota krutonkien kanssa, tai tehdä seuraksi vaikka bruchetoita kuten alhaalla olevassa kuvassa jossa pestoisia versioita.

Raparperihillo

Anopilta tuli taas kasa raparperia ja koska piirakoita, muffineita, paistoksia ja mitä vielä on jo tehty, niin keittelin osasta hilloa.

Reseptejä löysin monestakin paikasta ja niitä sitten vähän yhdistelin. Itseäni harmitti että missään ei oltu mainittu mausteiden määristä mitään, joten kirjoitan  tähän nyt ylös miten paljon niitä itse käytin. Mielestäni suhde oli aika hyvä: mausteet maistuivat mutta mikään ei hallinnut. Ainoastaan tuota minttua en juuri erottanut, eli sitä olisi voinut olla enemmänkin jos mausta pitää. Vettä laitoin itse puoli desiä, mutta se oli varmaankin liikaa koska hillosta tuli aika löysää. Raparpereistä tulee kuitenkin paljon nestettä kun ne kiehuvat.

Raparperihillo
3 pientä purkillista

500 g raparperia
2 dl hillosokeria tai vähän enemmän (huom! muokattu 07/2015, vähensin sokerin määrää)
0,5 dl fariinisokeria
0,25 dl vettä
1 tl kaardemummaa
1 tl kanelia
1/2 tl jauhettua inkivääriä (tai ehkä vähän vähemmän)
8 mintun lehteä (oli siis liian vähän jos haluaa että minttu oikeasti maistuu

Ota raparpereista enimmät kuoret pois, mikäli ne eivät ole ihan nuoria varsia. Pilko raparperit. Laita raparperit, vesi, sokerit ja mausteet kattilaan ja keittele aineita noin 10 minuuttia, kunnes raparperit ovat pehmeitä. Anna jäähtyä n. 20 minuuttia.

Jäähtymisen aikana laita puhtaat lasipurkit uuniin ja käännä uuni päälle 100 asteeseen. Keitä purkkkien kansia muutama minuutti. Kun uuni on lämmennyt, ovat purkit valmiita käyttöön. Lusikoi kuuma hillo kuumiin purkkeihin ja laita kansi päälle. Kun kannen keskiosa on painunut alas, on hillon säilöminen onnistunut. Anna purkkien jäähtyä ja laita jääkaappiin.

Gluteeniton kääretorttu/kakkupohja ja maidoton rahkalta maistuva täyte

Tässä nuorimman puolivuotiskakkuun käyttämäni pohja. Ihan perus kääretorttupohja siis, mutta laitan reseptin muistiin että ei häviä kun sitä taas tarvittaisiin. Tällä reseptillä tehty 3 munan pohja riitti kahdessa kerroksessa viidelle syöjälle sopivan kokoiseen kakkuun kun tarjolla ei ollut muuta. Paistoin kakun leivinpaperilla vuoratussa teräksisessä lasagnevuoassa, joka on reilu puolikas uunipellin koosta. Leikkasin levyn puoliksi, joten sain kakusta kaksikerroksisen.

3 kananmunaa
1 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
3/4 tl leivinjauhetta

Vispaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita perunajauhot ja leivinjauhe ja sihtaa sekaan. Paista 225 asteessa noin 8 minuuttia.

Väliin tein ihan rahkan makuisen täytteen uudesta Alpron vispautuvasta airy&creamy -valmisteesta, kun lisäsin siihen vähän vaniljasokeria ja maustamatonta soijajugurttia. Määriä en mitannut, olisiko soijajugurttia ollut pari kukkurallista ruokalusikallista ja vispattua kermaa ollut sellainen 3 reilua ruokalusikallista, ja vaniljasokeria teelusikallisen verran. Päälle pelkkää airy-kermaa ja väliin ja päälle mansikoita. Lisäksiesikoinen halusi vielä lisätä strösseleitä. Kostutin kakkua kauramaidolla. Tuli oikein hyvä, ei liian makea kakku.

Kuva jäi ottamatta tällä kertaa.

Halloumisalaatti

Tämä resepti on Kirsi Kostamon "Hyvän olon keittiö" -kirjasta. Koska kaapissa oli halloumia ja penkissä rucolaa niin ostosten kanssa päästiin helpolla. Itse lisäsin tähän mansikoita koristeeksi ja niitä olisi voinut olla enemmänkin, sopivat nimittäin erinomaisesti yhteen halloumin suolaisen maun kanssa. Kikherneitä holautin salaattiin koko purkillisen, ja niitä oli kyllä liikaa. Mutta olipahan tuhti päivällinen. Ohje on neljälle, me syötiin miehen kanssa tästä itsemme ihan täyteen ja salaattia jäi vielä vähän.

Halloumisalaatti rucolan, kikherneiden ja auringonkukansiementen kera

ruukku rucolasalaattia
tammenlehti- tai muuta salaattia
250 g halloumijuustoa
oliiviöljyä
1/2 dl auringonkukansiemeniä tai jotain siemensekoitusta
n. 1 1/2 dl säilöttyjä kikherneitä valutettuna
1/4 kurkku
3 tomaattia
(paprikaviipaleita tai) mansikoita koristeluun

Kastike:
4 rkl oliiviöljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
1 tl sinappia
suolaa, mustapippuria

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Viipaloi kurkku ja lohko tomaatit. Asettele tarjoiluvadille revityt salaatinlehdet, kurkut, tomaatit ja kikherneet. Paahda auringonkukansiemeniä hetki kuivalla pannulla. Viipaloi halloumi noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi ja paista niitä hetki oliiviöljyssä. LIsää juusto, auringonkukansiemenet ja kastike salaattiin ja koristele mansikoilla.

Maailman paras mustikkapiirakka

Tämän Sikke Sumarin kehittelemän reseptin olen löytänyt kaiketi jostain lehdestä. Tätä pitää tehdä aina kerran vuodessa, kun ensimmäisen kerran saa metsästä noukittua mustikat piirakkaa varten. Se päivä oli siis eilen ja tässä lopputulos.

Ihana mustikkapiirakka tuoreista mustikoista

Taikina:
175 g voita
1/2 tl leivinjauhetta
3 dl vehnä(speltti)jauhoja
1 dl sokeria

Päälle:
4-5 dl mustikoita
1 rkl perunajauhoja
1 rkl sokeria

Sulata voi ja anna sen jäähtyä hieman. Sekoita leivinjauhe ja jauhot, sekaan sokeri. Lisää sula voi jauhojen sekaan. Levitä taikina kostein sormin piirakkavuokaan ja täytä vuoka mustikoilla. Sekoita perunajauhot ja sokeri ja sihtaa seos mustikoiden päälle. Ravistele vuokaa hieman että jauhot sekoittuvat marjoihin. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Spelttikasvispaella

Paellaa (ilman lihaa) olen ajatellut tehdä jo pidempään. En ole sitä koskaan itse tehnyt, ja olisi kiva kokeilla. Ihan perinteinen paellasta ei tullut kuitenkaan, joten pitää ottaa joskus uusiksi. Tämä resepti oli Härkäpapua sarvista -kirjasta, jossa ohje oli vehnästä mutta tapani mukaan se korvattiin vehnällä.

Spelttipaella

2,5 dl spelttihelmiä keitetään kypsäksi 8,5 dl:ssa vettä
suolaa

2 sipulia
3-4 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
2 paprikaa
2 porkkanaa
(1 fenkoli) 1 tl kurkumaa (tai vähemmän sahramia, ohjeessa 0,5 ml)
1 tl paprikajauhetta
0,5 tl suolaa
4-6 dl tuoreita herneitä
3 tomaattia

Keitä spelttihelmet kypsäksi, tässä menee vajaa tunti. Mausta suolalla.

Pilko sipulit, paprikat ja tomaatit pieniksi palasiksi. Kuori porkkanat ja pilko myös ne. Paista sipulisilppua keskilämmöllä. Lisää paprikat, (fenkolit) ja porkkanat, paista vielä hetki. Lisää joukkoon myös keitetty speltti ja mausteet. Jos käytät sahramia, liuota se ensin 0,5 dl:aan kuumaa vettä. Paahda noin 5 minuuttia kannen alla. Sammuta levy ja lisää herneet sekä tomaatit ja pidä pari minuuttia jälkilämmöllä.

Raakaa kesäruokaa: pähkinäpyöryköitä tomaattikastikkeella sekä banaanimansikkakakkua

Löysin kuva-arkiston uumenista kuvan viime kesältä jossa oli pähkinäpyöryköitä ja omista kasvihuonetomaateista tehtyä kastiketta. Lisäksi olin tallentanut vielä toisen kuvan saman päivän jälkkäristäkin, mitä vieläkin muistelen haikeudella. Tänä vuonna tuo jälkkäri tuoreiden mansikoiden kanssa jää väliin koska banaanit ovat vauvan allergioiden vuoksi kiellettyjen listalla. Koska reseptitkin ovat tallessa, niin ajattelin kirjoitella ne valmiiksi tänne.

Pähkinäpyörykät ja tomaattikastike (raw)

Pähkinäpyörykät:
2 dl erilaisia pähkinöitä
1 dl auringonkukansiemeniä
1 iso porkkana (raasta, puristele kuivaksi)
2 isoa herkkusientä (hienonna, puristele nestettä pois)
1/2 valkosipulinkynttä
1/2 (puna)sipuli
6-7 aurinkokuivattua tomaattia
1 tl soijakastiketta
1 tl sitruunanmehua
mustapippuria, suolaa
(persiljaa tai muita tuoreita yrtttejä)

Liota ja kuivaa pähkinöitä jos siihen on aikaa. Näin ravintoarvoista tulee parempia, mutta voit kiireessä käyttää myös liottamattomia pähkinöitä. Jauha kaikki aineet massaksi, tämä käy helpoiten niin että ensin jauhat pelkät pähkinät, sitten muut aineet ja lopuksi yhdistät nämä kaksi massaa. Pyöritä massasta pieniä palloja ja kuivata uunissa 40 asteessa noin kaksi tuntia. Kääntele pyöryköitä välillä että ne kuivuvat tasaisesti.

Tomaattikastike:
2 tomaattia
2 aurinkokuivattua tomaattia
1/2 (puna)sipulia
1/2 valkosipulinkynsi
1/2 avokado
suolaa, mustapippuria, cayennepippuria
sitruunanmehua
tuoretta basilikaa

Blendaa kaikki aineet sekaisin tehosekoittimessa. Tarjoile kesäkurpitsasta tehdyn "pastan" ja pähkinäpyöryköiden kanssa. Kaveriksi sopii tomaattinen salaatti ja tuore basilika.


Banaanimansikkakakku (raw)

Pohja:

3,2 dl auringonkukansiemeniä
2 dl rusinoita
vajaa 1 rkl carobjauhetta (tai raakakaakaojauhetta)

Täyte:
6 keskikokoista banaania
1-2 dl carobjauhetta (tai raakakaakaojauhetta)
n. 2 dl pellavansiemeniä (ei pakko, mutta jos et käytä näitä, niin täyte jää löysäksi)

Päälle mansikoita tai muita hedelmiä tai marjoja

Tee ensin täyte. Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja blendaa yhteen. Laita täyte jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa kun teet pohjan. Jauha pohjan ainekset tehosekoittimessa ja painele se kakkupohjan muotoon laakealle lautaselle. Laita täyte päälle ja koristele haluamillasi (tuoreilla) marjoilla tai hedelmillä.


Tässä kakussa tuo pohja on minun mielestäni paras mitä olen raakakakuissa syönyt. Yleensä niissä käytetään pähkinöitä ja niistä tulee mielestäni turhan vahva maku kakkuun. Kuvassa tehty annos on muuten 1/3 ohjeen määristä, ja siitä tuli sellainen reilu annos yhdelle syöjälle.

EDIT: Tein kakkua sittenkin uudelleen tänä kesänä, alla kuva valmiista tuotoksesta. Käytin tällä kertaa carobin sijaan raakakaakaojauhetta mikä vaikutti paitsi makuun niin myöskin tuohon ulkonäköön. Carob on mielestäni mukavamman makuista koska ei ole niin vahvaa, joten se on ehkä parempi vaihtoehto.

Kylmäsavulohirisotto

Reissusta palattua mieli teki helppoa mutta hyvää ruokaa. Kaupasta mukaan tarttui kylmäsavulohipaketti, jääkaapista löytyi parsaa ja pakastimesta herneitä. Tässä tulos, joka sai kymmenen pistettä tenavalta joka on risottofani.

Kylmäsavulohirisotto

1 sipuli
oliiviöljyä

3 dl risottoriisiä
1 l kuumaa kasvislientä (vettä ja 2 kasvisliemikuutiota)
150 g kylmäsavulohta
pieni parsakaali
puoli pussillista pakasteherneitä
mustapippuria
(parmesanjuustoa tai vuohenjuustoa)

Hienonna sipuli ja pilko parsakaali. Paloittele lohi. Kuullota sipulit kasarissa oliiviöljyssä. Laita levy keskilämmölle, varo että se ei ole liian kuumalla. Lisää risottoriisi ja sekoittele riisiä kunnes se muuttuu läpikuultavaksi. Lisää kauhallinen kasvislientä. Anna kasvisliemen porista mutta ei kiehua liian kovaa jotta riisi kypsyy myös sisältä. Sekoita risottoa koko ajan ja lisää kasvislientä uusi kauhallinen aina kun edellinen on imeytynyt riisiin. Muutaman kauhallisen imeydyttyä laita sekaan myös parsakaalin nuput. Jatka nesteen lisäämistä kunnes riisi on lähes kypsää mutta vielä selkeän napakkaa. Tässä vaiheessa lisää herneet ja kylmäsavulohi ja anna olla hetki jotta ne lämpenevät. Mausta mustapippurilla, halutessasi lisää vielä parmesaania. Tarjoile mahdollisimman pian.

Lisäsimme itse vielä lautasella päälle hieman vuohenjuustoa, se ei ole tenavan suosiossa joten en laittanut sitä risoton joukkoon. Sinne sulamalla se olisi toki maistunut enemmän kuin nyt.

Varoituksen sana: risotosta tulee helposti turhan suolaista jos sekä kasvisliemessä että kalassa on vahva suola, eri merkkisten savukalojen välillä on suuria eroja. Niinpä kasvisliemestä kannattaa tehdä mieluummin hieman laihempi kuin turhan vahva jotta suolaa ei tule vahingossa liikaa.

Viinirypäle-pähkinä-mozzarellasalaatti

Tänään päätin kaivella reseptejä kasasta keittokirjoja mitä keittiön kaapissa lojuu usein ihan käyttämättömänä, kun tulee turvauduttua vanhoihin resepteihin tai sitten kokeiltua blogeista tai lehdistä bongattuja reseptejä. Koska mansikka-aika on aluillaan, niin "Hyvän olon keittiö" -kirjasta pisti silmään kiuva missä niillä oli koristeltu salaatti. Sitäpä sitten tehtiin päivälliseksi, vain vähän alkuperäisestä muokattuna. Tästä annoksesta riitti siis kahdelle pääruoaksi, tenava kun ei salaateista välitä niin söi lounaalta yli jäänyttä kylmäsavulohirisottoa.

Viinirypäle-pähkinä-mozzarellasalaatti

iso kourallinen tummia viinirypäleitä
iso kourallinen cashewpähkinöitä
lehti- tai keräsalaattia
1 avokado
vajaa puolikas kurkku
200 g mozzarellajuustoa
1/2 punasipulia
tuoreita mansikoita (tai tuoreita viikunoita) koristeena

Hunajainen kastike:
2 rkl oliiviöljyä
1/2 rkl valkoviinietikkaa
1 tl hunajaa
1 1/2 tl Dijoninsinappia
suolaa, mustapippuria

Kastike oli aika voimakkaan makuinen, ja alkuun tuntui että se ei sovi laisinkaan vaan peittää mozzarellan maun alleen. Kuitenkin kun salaattia söi, niin pikkuhiljaa makuun tottui ja siitä alkoi pitämään. Usein voimakkaiden kastikkeiden kanssa käy niin, että niistä jää suuhun ruokalun loputtua vahva jälkimaku, mutta tämän kanssa ei kuitenkaan käynyt niin.

Ja jälkkäriksi oli sitten mansikoita ja jäätelöä...

Lomaruokia

Tällä viikolla on alkanut loma, ja jo viime viikon lopulla oltiin lomafiiliksillä. Ruokalistalla on ollut ainakin:

TO silliä/nakkeja ja uusia perunoita
PE nieriää, nopeasti paistettuja kasviksia ja uusia perunoita
pinaattilettuja
LA suolaista kasvispannaria
SU lohta, pinaattimuhennosta ja uusia perunoita
chevrehampurilaisia
MA papu-kasvispaistosta
soijarouheista kaalipataa uudesta kaalista

Pinaattimuhennos

Oman kasvimaan pinaatit saavat vielä vähän aikaa kasvaa suuremmiksi, mutta sitä odotellessa hyödynnetään kaupan varastoja. Lohi sai siis kaverikseen pinaattimuhennosta, salaattia ja uusia perunoita.

Pinaattimuhennos

100 g tuoretta pinaattia
pari rkl voita
sipuli
purkillinen soijakermaa
noin 4 rkl puolikarkeita spelttijauhoja
tilkka vettä
suolaa
valkopippuria

Poista pinaatista paksuimmat lehtiruodit. Pilko pinaatti pienemmäksi. Hienonna sipuli. Sulata voi kattilassa ja kuullota sipulia siinä. Lisää pinaatti ja paistele myös sitä hetki. Lisää kerma. Sekoita jauhot vesitilkkaan ja lisää norona muhennoksen sekaan. Jauhojen määrää säätelemällä voit tehdä joko kastiketta tai vahvempaa muhennosta. Anna muhennoksen hautua pienellä lämmöllä viitisen minuutta. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

Kasvis-papupaistos

Normaalisti olen tehnyt tätä ruokaa härkäpavuista, mutta tällä kertaa ne olivat kaapista ja pakastimesta loppu, niin käytin purkista mustapapuja sen sijaan. Resepti on tehty arvuutellen sitä, mitä oli kerran Silvopleessa tarjotussa paistoksessa. Aika nopeatekoinen ruoka, helppoon arkeen, varsinkin jos kasvikset pilkkoo valmiiksi jääkaappi odottamaan kotiin tuloa. Hyvää ainakin quinoan kanssa, mutta miksei riisinkin.

Kasvis-härkäpapupaistos

1 pieni kesäkurpitsa (tai munakoiso)
1 paprika
1/2 parsakaali
1/2 kukkakkali
2-3 porkkanaa
noin 3 dl kypsennettyjä härkäpapuja tai rasiallinen kaupan papuja (tällä kertaa siis mustapapuja)
purkillinen kaurakermaa
1-2 tl jeeraa
1/2 kasvisliemikuutio
suolaa
öljyä

Pilko kasvikset. Laita öljy kuumenemaan kasariin ja lisää sekaan jeera. Paista kaaviksia muutama minuutti jeeralla maustetusa öljyssä. Lisää kerma ja kasvisliemikuutio ja hetken päästä pavut. Anna kiehuanhiljalleen noin 10-15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä mutta vielä napakoita. Mausta suolalla tarvittaessa.