Nieriää ja kasviksia - helposti hyvää

Tässä leikkipuistosta tulemisen jälkeen tehtyä helppoa ruokaa.

Ohjeessa ei suurempaa kirjoittelemista. Keitin perunat, paistoin kesäkurpitsaa, paprikaa ja porkkanaa pannulla nopeasti, maustoin suolalla ja mustapippurilla. Nieriän maustoin suolalla, valkopippurilla ja tuoreella tillillä ja paistoin pannulla nahka alaspäin. Superhelppoa mutta hyvää.

Linssihampurilaiset

Tämän reseptin olen bongannut joskus aikoinaan jostakin blogista, kun en muista mustä niin en pysty antamaan kunniaa reseptin keksijälle. Kiva ruoka kuitenkin. Tässä ideana on se, että linssipihvit toimivat ikäänkuin hampurilaissämpylänä ja täytteeksi tulee sitten kasviksia. Olen muuttanut reseptiä itse vain vähän, viimeisimmäksi lisäsin tuon soijajugurtin ja vähensin paahtoleivän määrää. Tässä resepti siten, miten itse olen sitä tehnyt.

Pihvisämpylät:
2 dl vihreitä linssejä
puilikas kasvisliemikuutiota, 4 dl vettä (kasvisliemi)
3 kananmunaa
2 palaa täysjyväpaahtoleipää
pari ruokalusikallista soijajugurttia
puolikas punasipuli
1 valkosipulinkynsi
suolaa
mustapippuria
basilikaa
oreganoa
öljyä

Täyte:
punasipulia
kesäkurpitsaa
pari paprikaa
avokadoa
tomaattia
suolaa
mustapippuria
öljyä

Jugurttikastike:
maustamatonta soijajugurttia
jeeraa
paprikajauhetta
mustapippuria
chilijauhetta
suolaa

Tee ensin jugurttikastike maustumaan. Keitä linssit kasvisliemessä kypsiksi. Sekoita linssit, munat ja mausteet. Surauta sauvasekoittimella koostumusta mössömmäksi mutta jätä vähän sattumia. Hienonna sipuli ja valkosipuli ja lisää joukkoon. Paahda paahtoleipä kuivakaksi ja murusta joukkoon, lisää soijajugurtti. Lisää tarpeen mukaan kananmunaa tai paahtoleipää tai soijajugurttia, jotta saat sopivan koostumuksen. Lisää loraus öljyä ja tarkista maku. Paista reilussa öljytilkassa paksuja pihvejä keskilämmöllä 7-10 minuuttia. Käännä ja paista toinenkin puoli ruskeaksi. Halkaise pihvit kun ne ovat hieman jäähtyneet.

Pilko täytteen aineet. Meillä on tapana paistaa paprikaa ja kesäkurpitsaa pannulla hieman, ei kuitenkaan ihan kypsiksi asti.

Täytä halkaistut pihvit kasviksilla ja jugurttikastikkeella ja tarjoile.

Pihvitaikinan ohje toimii myös pyöryköinä, taikina on sen verran kiinteää että pyörykät pysyvät hyvin kasassa jos ne haluaa laittaa tomaattikastikkeen sekaan sitä maustamaan. Tämän version kirjoittelen joskus toiste.

Kirkaslieminen kesäkeitto

Vaikka ihan vielä ei saanutkaan pinaattia omasta maasta kukkakaali ja parsa olivat ulkomaalaisia ja herneitäkään ei vielä ollut tuoreena, niin tätä keittoa tehtiin viime viikolla. Perinteinen herkku, kun kaikki kesän herkut ovat vielä uusia ja niitä tekee mieli käyttää ihan joka ruokaan.

Kirkaslieminen kesäkeitto

Muutama uusi peruna
6-7 porkkanaa (uusia tietenkin)
1 pienehkö kukkakaali
1 pienehkö parsakaali
1 kesäsipuli
3-4 rkl voita
1 dl kuivaa valkoviiniä
1 litra kasvislientä
n. 3 dl herneitä
tuoretta pinaattia
ripaus suolaa ja mustapippuria
Pinnalle tilliä ja hienonnettua kesäsipulin vartta

Sulata voi kattilassa. Laita sekaan paloitellut perunat, porkkanat, kukkakaali ja parsakaali sekä hienonnettu sipuli. Kuullota muutama minuutti. Lisää valkoviini, kiehauta. Tämän jälkeen lisää kasvisliemi ja keitä reilu 10 minuuttia, kunnes perunat ja porkkanat ovat kypsiä. Lisää pinaatti ja herneet, keitä pari minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla jos tarvitsee.

Chocochilin raparperi-ruismuffinit

Tänään oli taas leivontapäivä. Leivoin hedelmäistä spelttileipää ja muffineita. Lisäksi tein annoksen mysliä. Samassa uunissa paistuivat myös linssipullat lounaaksi.

Muffiniohje löytyi taas kerran Chocochililtä. Muokkasin sitä vain hieman, olennaisimpana juttuna se, että vaihdoin vehnäjauhot spelttiin. Omasta mielestäni raparperi olisi voinut maistua enemmänkin, mutta syy saattoi olla myös siinä että omat raparperini olivat asustelleet jääkaapissa jo pari viikkoa. Tähän sopisivat hyvin myös puolukat. Muffinit eivät ole kovin makeita vaan suhteellisen terveellisen makuisia. Toimivat hyvin välipalalla ja Kriitikko söi kaksi, eli hyviä selvästi olivat.

Raparperi-ruismuffinssit

N. 11 kpl normikokoisia muffineita

2 dl puolikarkeita spelttijauhoja
0,5 dl täysjyväspelttijauhoja
0,5 dl ruishiutaleita
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
(1 tl jauhettua inkivääriä) --> tämä unohtui!
0,75 dl (ruoko)sokeria
1 dl soijamaitoa
1 dl maustamatonta soijajogurttia
0,5 dl rypsiöljyä
1,5 dl raparperia pieninä paloina
Pinnalle:
1 dl ruishiutaleita
3 rkl fariinisokeria
3 rkl margariinia --> laitoin voita kun margariinia ei ollut

Yhdistä kuivat aineet. Yhdistä toisessa kulhossa soijamaito, soijajogurtti, rypsiöljy ja raparperipalat. Sekoita nesteet kuiviin aineisiin. Laita taikina silikonisiin muffinivuokiin, täytä vuoasta noin kaksi kolmasosaa - kolme neljäsosaa.
Nypi hiutaleista, fariinisokerista ja margariinista päälle murumainen seos ja jaa se muffinien päälle.
Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia, testaa kypsyys tikulla. Anna muffinien jäähtyä enne kuin irroitat ne vuoista.

Kesäistä ruokalistaa

Tässä tämän ja viimeviikon ruokia

LA Pestokuorrutettua kuhaa ja höyrytettyjä kasviksia
SU Linssihampurilaiset
MA Katkarapuwok
TI Lämmin feta-kasvissalaatti ja savukalawrapit
KE Kesäkeitto
TO kesäkeittoa lämmitettynä ja sämpylöitä jos on aikaa leipoa
PE Juhannus - mummun ruokapatojen ääreen
LA Uusia perunoita ja silliä, nakkeja
SU Linssipyöryköitä&tomaattikastiketta sekä grillivartaita
MA Kesäkurpitsasosekeitto

Spelttipannari

Eilen tehty pannari onnistui perheen mukaan hyvin, joten vaikka aina teenkin sen vähän muistinvaraisesti soveltaen, niin ajattelin laittaa nyt eilen laitetut ainemäärät ylös.

Spelttipannari

2,5 dl kaurakermaa
2,5 dl vettä
2,5 dl kauramaitoa
3 kananmunaa
1 tl suolaa
2 rkl raakaruokosokeria
2 dl täysjyväspelttijauhoja
4 dl puilikarkeita spelttijauhoja
loraus öljyä

Kaada kaurakerma kulhoon. Täytä kaurakermapurkki ensin kauramaidolla ja sitten vedellä, näin saat lopun tarvittavan nesteen kätevästi mitattua ja purkin samalla huuhdeltua. Lisää munat, suola ja sokeri ja sitten jauhot. Anna taikinan levätä vähintään puoli tuntia. Paista 250 asteessa noin 20 minuuttia tai vähän kauemmin.

Rusinacookiet

Tämä resepti on Vaaleanpunainen marenki -blogista, alunperin Frendien keittokirjasta. Muokkasin jauhot ja hiutaleet speltiksi. Kekseistä olisi voinut tulla mehevämpiäkin, ehkä painelin niitä turhan littaniksi ennen paistamista jolloin mehevyys hävisi liian nopeasti. Tai sitten pidin uunissa liian kauan. Mutta hyviä olivat, joskin aika makeita ja rasvaisia ;)

Speltti-rusinacookiet (n.20 kpl)

200 g margariinia tai voita
1,25 dl fariinisokeria
1,25 dl kidesokeria
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria
4,5 dl spelttihiutaleita
3 dl puolikarkeita spelttijauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
3/4 tl ruokasoodaa
4 dl rusinoita
Kuumenna uuni vajaaseen 190 asteeseen. Vaahdota margariini ja sokerit vaaleaksi ja kuohkeaksi. Vatkaa kananmuna ja vaniljasokeri tasaisesti joukkoon. Sekoita rusinoita lukuunottamatta kaikki kuivat aineet keskenään. Sekoita kuivat aineet taikinaan ja lisää lopuksi joukkoon rusinat. Sekoita hyvin. Laske kukkuraisia ruokalusikallisia taikinaa uuninpellille (9 per pelti) ja muotoile hieman keksin muotoisiksi. Paista keksit kevyesti kullanruskeiksi, 12-15 minuutin ajan. Paistoaika riippuu siitä minkäkokoisia keksejä tekee, itselleni ja uunilleni riitti 12 minuuttia. Kannattaa olla hyvin tarkkana ettei keksit pääse paistumaan ylikypsiksi asti, sillä silloin pehmeys on mennyttä. Aivan paistoajan loppuvaiheessa voi keksejä vielä kevyesti painaa keskeltä.

Jäähdytä keksejä ensin peiteltynä pellillä ja siirrä ne sitten vielä hetkeksi ritilälle jäähtymään. Säilytä tiiviissä rasiassa huoneenlämmössä.

Mysli

Paahdetun myslin resepti on Keittiössä vihertää -kirjasta. Olen tehnyt mysliä enemmän ja vähemmän soveltaen useaan otteeseen.

Mysli

4 dl spelttihiutaleita / tattarihiutaleita / kaurahiutaleita
1 dl manteleita rouhittuna
1 dl aurinkonkukansiemeniä
2 rkl sokeria (tämän voi jättää poiskin, tai olen laittanut vähän vähemmän)
1 dl rusinoita
5 hienonnettua kuivattua aprikoosia
0,5 dl hirssihiutaleita
0,5 dl rouhittuja pellavansiemeniä

Mittaa pellille hiutaleet, mantelit, ak-siemenet ja sokeri. Paahda 175-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, sekoittele pariin otteeseen tänä aikana. Varo että mysli ei pala! Anna myslin jäähtyä. Sekoita erillisessä kulhossa loput aineet ja sekoita yhteen jäähtyyneen myslin kanssa.

Helppoa ja hyvää hyvettä jälkiruoaksi

Raparperihyve (jälkiruoaksi kolmelle)

2 vartta raparperia

75 g voita
1,25 dl sokeria
2 dl puolikarkeita spelttijauhoja

Pilko raparperit ja laita ne uunivuokaan. Sekoita 0,25 dl sokeria raparperinpalojen joukkoon. Nypi voi, jauhot ja sokeri murumaiseksi seokseksi ja kaada raparperien päälle. Paista 200 asteessa noin 20-30 minuuttia kunnes pinta on kauniin ruskea. Anna hieman jäähtyä ja tarjoa vielä lämpimänä vaniljajäätelön kanssa.

Sama resepti toimii erinomaisesti hapahkoilla (talvi)omenilla. Silloin en kyllä laita sokeria omenanpalojen joukkoon, vaan sitottelen niiden päälle vähän kanelia ja ehkä myös vaniljasokeria.

Linssimuhennos

Tänään perushelppoa ruokaa, tyylillä "mitä kaapista löytyy". Tämän ruoan aineksia nimittäin lähes aina löytyy, ja kasviksia voi varioida sitten sen mukaan että mitä sattuu olemaankaan.

Linssimuhennos, perusohje

2 dl punaisia linssejä --> huuhtele
1-2 sipulia + 1 vs kynsi --> freesaa öljyssä
1 rkl öljyä
1 rasia (500 g) tomaattimurskaa
2 rkl (1 pikkupurkki) tomaattipyrettä
4 dl vettä + 1 kasvisliemikuutio
Kasviksia ja juureksia, esimerkiksi bataattia, porkkanaa, kesäkurpitsaa, paprikaa...
2 tl oreganoa
0,5 tl mustapippuria

Huuhtele linssit. Freesaa sipulia ja valkosipulia öljyssä. Lisää kaikki muut aineet sekaan, paitsi oregano.Anna kiehua 30 minuuttia. Lisää lopuksi oregano.

Muhennos sopii hyvin myös vaikka täytettyjen paprikoiden täytteeksi.

Makaronilaatikko hernerouheesta

Makaronilaatikko on yksi Kriitikon lempiruoista, niinkuin varmaan monen lapsen. Eilen valmistui lounaaksi vaihteeksi hernerouheinen versio. HUOM! Ohjetta on päivitetty helmikuussa 2013, nyt toimii paremmin!

Makaronilaatikko hernerouheesta

n. 8 dl spelttikierrepastaa (n.250 g)
2-2,5 dl hernerouhetta
n.4-5 dl kuumaa kasvislientä
raastettuja kasviksia ja juureksia sekaan fiiliksen mukaan, tällä kertaa 1 porkkana ja 1/2 kesäkurpitsa
1-2 sipulia
öljyä

Munamaito:
2,5 dl kaurakermaa + 0,5 dl vettä
3 munaa (voisi kokeilla riittäisikö kaksikin)
valkopippuria
suolaa, riippuen kasvisliemen suolaisuudesta
(hieman sokeria)

Kuullota hienonnetut sipulit kasarissa. Lisää vesi, kasvisliemikuutio ja hernerouhe. Anna hautua n. 15 minuuttia, lisää vettä jos tuntuu että hernerouhe kuivuu. Hernerouheen tulee olla niin turvonnut että se ei enää ime enempää nestettä itseensä. Raasta kasvikset ja keitä pasta. Kaikki aineet sekaisin uunivuokaan, päälle munamaito. Paista 180 asteessa noin 45 min - 1 h.

Tämä on helppo tehdä valmiiksi illalla jääkaappiin ja heittää vain uuniin töistä tullessa!

Alkukesän grilliherkkuja

Tänään tehtiin kokonaisena grillattua siikaa. Lisukkeeksi paistoin varhaiskaalia pannulla, sekaan vain suolaa ja mustapippuria. Lisäksi grillissä tuli myös vähän paprikaa ja muutama herkkusieni. Harmi, että en huomannut ottaa kuvaa siiasta ennen kuin se raadeltiin, se oli nimittäin tosi nätin näköinen.

Raparperipiirakka

Raparperiaikana siitä pitää keksiä kaikenlaisia virityksiä. Niiden ohella ihan perinteinen piirakkakin toimii hyvin. Tästä pohjasta tuli kivan pehmeän makuinen ja myös täyte onnistui hyvin.

Raparperipiirakka

Pohja:
125 g voita
1 dl raakaruokosokeria
1 muna
2,5 dl puolikarkeita spelttijauhoja

Täyte:
4 dl raparperia (2 isohkoa vartta)
5 dl maustamatonta soijajugurttia
0,5-1 dl raakaruokosokeria
1 tl vaniljasokeria

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja jauhot. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Levitä päälle raparperinpalat. Sekoita jugurtin joukkoon sokerit ja kaada seos raparperinpalojen päälle vuokaan. Paista 175 asteessa noin 40-50 minuuttia eli kunnes pohja on kypsä ja täyte kokonaan hyytynyt.

Home-made-hodareita

Eilen päivälliseksi tehtiin hodareita. Sämpylät, relissi ja coleslaw tehtiin itse, makkarat, punakaalisalaatti ja sinappi olivat kaupasta. Erityisesti relissi maistui tosi hyvältä, se tehtiin Yhteishyvän ohjeella. Sänpylöiden ohjeen oli mies poiminut netistä mutta ei ollut ottanut talteen tietoa mistä ohje löytyi. Coleslaw oli Chocochilin. Coleslaw jäi mauttomaksi, suolaa olisi voinut ainakin olla enemmän ja mielestäni myös kaalin olisi voinut raastaa hienommiksi suikaleiksi jotta se olisi maustunut enemmän. Tai sitten itse kaali oli vain mautonta.

Sämpylöissäkään ei ollut mikään mahdoton homma, ja olivat kyllä parempia kuin kaupan vastaavat. Lisäksi vähän terveellisempiäkin, kun käytin jauhoina osin täysjyvää. Sämpylät eivät kyllä kohonneet kovin paljon, olisiko syynä spelttijauhot, alkuperäisessä ohjeessa oli vehnäjauhoja. Mutta hyvin ne sai halkaistua kuitenkin.

Kuva on vähän tyly, kun mun soijanakit ei tykännyt olla uunissa noin pitkään.

Hot dog -sämpylät

5 dl maustamatonta soijamaitoa
75 g hiivaa
2 dl vehnäjauhoja
5 dl täysjyväspelttijauhoja
4,5 dl puolikarkeita spelttijauhoja (puoli desiä meni sitten lisää leivontavaiheessa)
50 g huoneenlämpöistä voita
1 rkl suolaa

Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sitten suola ja vehnäjauhot. Sekoita hyvin, jotta sitko alkaa muodostumaan. Lisää loput jauhot sekoittaen tai vaivaten ja lopuksi voi. Vaivaa yleiskoneella 10 minuuttia (käytin ihan tavallista sähkövatkainta ja sen taikinakoukkuja, hyvin onnistui). Ohjeen mukaan käsin olisi pitänyt vaivata tupla-aika. Anna taikinan levätä 30 minuuttia. Jaa taikina 20 osaan ja pyörittele niistä pitkulaisia sämpylöitä. Kohota pellillä 1,5 tuntia. Paista 225 asteessa 10 minuuttia.

Kasvisrelissi

1 punainen paprika
0,5 kurkkua
1 punasipuli
0,5 dl vettä
4 rkl väkiviinaetikkaa
1 dl sokeria
0,5 tl suolaa
Suuruste:
1 tl kurkumaa
2 tl sinappijauhetta --> huhmareessa murskattuja sinapinsiemeniä
1 rkl maissitärkkelystä
2 rkl vettä

Kuutioi paprika ja kurkku pienen pieniksi. Kuori ja hienonna sipuli. Mittaa kattilaan vesi, etikka, sokeri, suolamja kasvikset. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Sekoita suurusteen ainekset ja lisää kiehuvaan liemeen samalla sekoittaen. Anna seoksen kiehua muutama minuutti. Nosta relissi kuumaan, puhtaaseen purkkiin ja anna jäähtyä. Relissi säilyy jääkaapissa useita viikkoja.

Jugurtticoleslaw

150 g valkokaalia
2 keskikokoista porkkanaa
1,5 dl maustamatonta soijajugurttia
1 tl oliiviöljyä
1-2 sinappia
0,5 tl suolaa
mustapippuria
sitruunamehua --> tätä ei ollut joten jäi pois

Suikaloi kaali ja porkkanat. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja sitten joukkoon. Anna maustua kylmässä mielellään useita tunteja.

Vihreä lohikeitto

Tämä keitto on kaikkien aikojen kalakeittosuosikkini. Tästä on tullut myös paljon kehuja kaikilta kenelle tätä on tarjottu, sekä lapsilta että aikuisilta. Reseptin alkuperästä ei ole tietoa, itse olen saanut tämän tuttavalta ja tuunannut sitä sitten vähän.

Vihreä lohikeitto

öljyä
0,5 tl inkiväärimaustetta
0,5 silputtua vihreää chiliä
1 sipuli tai pala purjoa
1 tlk kookosmaitoa
4 dl vettä + 1 luomukasvisliemikuutio
1 vihreä paprika
2-3 porkkanaa
puolikas lanttu
parsa
1 pussi pakastepinaattia tai toki tuorekin käy jos on pinaattiaika
n. 500 g lohta

1. Kuullota inkivääri, chili ja sipuli tai purjo öljyssä.
2. Lisää kookosmaito, vesi ja kasvisliemikuutio, kiehauta parin minuutin ajan.
3. Seuraavaksi lanttu ja porkkana, keitä puolikypsiksi.
4. Tämän jälkeen parsa ja paprika, keitä kypsiksi mutta napakoiksi.
5. Lopuksi pinaatti ja lohi, keitä vain pari minuuttia kunnes lohi on kypsää.

Soijarouhemoussaka

Kirjoitetaanko tämä ruoka musaka vai moussaka? No, yhtä kaikki, tällaista ruokaa teimme viime viikolla. Ohje on Pippurimyllyn blogista. Tuunasin sitä vain sen verran että korvasin toisen munakoison kesäkurpitsalla ja käytin valkokastikkeessa kaurakermaa ja vettä ja vehnäjauhojen tilalla spelttiä. Juuston pidin ennallaan koska halusin kastikkeesta paksumpaa ja rakenteeltaan juustoisempaa.

Ohje tässä:

Tee ensin soijarouhekastike. Sitä pitää hauduttaa pitkään joten sen hautumisen aikana voi paistaa munakoisot ja tehdä maitokastikkeen.

Soijarouhekastike:
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
2 dl soijarouhetta
vettä
2 tomaattia
2 rkl tomaattipyrettä
suolaa, pippurisekoitusta, paprikajauhetta
--> Kuullota sipulia ja valkosipulinkynsiä ölyssä. Lisää kuiva soijarouhe ja paistele hetki. Lisää sitten vettä pienissä erissä. Jatka kunnes soijarouhe on turvonnut eikä se ime enää vettä itseensä. Lisää mausteet, kuutioidut tomaatit sekä tomaattipyre. Anna hautua miedolla lämmöllä n. 30-40 minuuttia.

1 iso munakoiso ja 1 iso kesäkurpitsa. Myös 2 munakoisoa tai 2 kesäkurpitsaa toimii. Tai kolmekin menisi hyvin, minusta tässä voisi olla sitä enemmänkin.
--> siivuta noin sentin - puolen sentin vahvuisiksi viipaleiksi. Paista pannulla molemmin puolin väri pintaan. Kuivaa talouspaperiin paistamisen jälkeen.

Valkokastike:
Noin 25 g voita
3-4 rkl spelttijauhoja
Purkki kaurakermaa (2,5 dl)
2,5 dl vettä
2 dl juustoraastetta
suolaa, mustapippuria
--> Kiehauta jauhot voissa, lisää kermavesiseos koko ajan sekoittaen. Kiehauta kunnes sakenee. Mausta ja sekoita sitten juustoraaste joukkoon.

Kun kaikki on valmista, kokoa moussaka. Laita pohjalle munakoiso-kesäkurpitsaviipaleita, päälle soijarouhekastiketta. Jatka näin vuorotellen. Kaada viimeiseksi koko komeuden päälle valkokastike. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia. 10 pistettä tästäkin, ja oli hyvää kaikkien mielestä.

Pinaattikeittoa ja skonsseja

Tänään tein siis pinaattikeittoa ja Vegemisiä-blogin aprikoosi-kookosskonsseja. Skonssit herättivät suurta suosiota, ja vaikka itsekin olen kookosepäileväinen niin kookos ei näissä maistunut yhtään.

Pinaattikeitto ihan simppelisti kaurakermaa ja spelttijauhoja käyttäen:

Noin 25 g voita
4 rkl puolikarkeita spelttijauhoja
Noin 7 dl vettä
Purkki kaurakermaa
2 pussia pakastepunaattia
Kasvisliemikuutio
Suolaa, valkopippuria

Sulatin voin kattilassa, sinne sekaan jauhot hetkeksi muhimaan. (Toinen vaihtoehto olisi sekoittaa jauhot tilkkaan vettä ja lisätä vasta muun nesteen kanssa, silloin ei tarvitsisi noin paljon rasvaa, tai ei ehkä ollenkaan. Tässä versiossa voin seassa voisi myös kuullottaa sipulia lisää makua antamaan.) Tämän jälkeen vesi, ja hetken päästä kerma. Kun kiehuu taas, pinaatit. Keittelin vielä noin 10 minuuttia, tasasi makuja. Lisäsin vielä vähän valkopippuria ja suolaa lopuksi.

Vettä olisi voinut olla vähemmänkin, tuo on aina vähän mystistä että miten keitosta tulee sopivan vahvuista.

Seuraksi kananmuna ja noita skonsseja, jotka tein aikalailla alkuperäisen ohjeen mukaan:

Aprikoosi-kookosskonssit

4 dl vehnäjauhoja - laitoin puolikarkeita spelttijauhoja saman verran
2 dl kookosjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
4 tl leivinjauhetta
2 tl suolaa
2 rkl sokeria - laitoin vähän vähemmän ehkä puolet tuosta määrästä
--> sekoitetaan

150 g margariinia - Mulla ei ollut kuin 50 g joten laitoin sen ja sitten desin rypsiöljyä.
--> margariini nypitään sekaan, öljyn ihan vain sekoitin

1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl kuivattuja aprikooseja (pilkottuna)
--> sekaan nämäkin 5 dl kauramaitoa
--> lopuksi vielä tämä samaan massaan.

Kahdella ruokalusikalla nökäreitä pellille. Tästä taikinasta tuli muistaakseni 17 kappaletta skonsseja. Paistetaan 200 asteessa reilu 15 minuuttia.

Kriitikolta 10 pistettä!

Blogin alku

Perhe lähti kauppaan. Jälleen kerran sen miettiminen, mitä tänään syötäisiin, johti ajatukseen siitä että miksi ei tekisi blogisivua joka toimisi itsellä reseptikirjana. Kokkaan kuitenkin tosi paljon netistä löytämiäni ohjeita ja tänne niitä olisi helppo linkittää. Lisäksi voisi sitten kirjoittaa samalla omat tuunauset resepteihun ylös, ja miksi ei myös samalla kerätä jotain "näitä voisi vielä kokeilla"-listaakin.

Kokkaan siis kasvis- ja kalaruokia nelihenkiselle perheelle. Leipomisesta pidän erityisesti, ja kaikkien uusien reseptien kokeilusta. 4-vuotias kotikriitikko tosin pitää huolen siitä, että kovin eksoottisia kokeilut eivät voi olla ja antaa ruoista aina pisteitä sen mukaan miten maistuu. Usein pisteitä tosin tulee 10 siitä riippumatta olivatko ne oikeasti mieleen.

Ruokalistaan tuli tälle viikonlopulle ja alkuviikolle seuraavaa:

PE tomaattikastiketta ja spelttipastaa
LA vihreä lohikeitto
SU grillikasviksia ja kokonaisena grillattu kala
MA makaronilaatikkoa
TI linssimuhennosta
KE kalapihvejä

Saapa nähdä miten toteutuvat. Viime viikon lista on tässä:

PE kylmäsavulohipasta
LA tofu-vuohenjuustohampurilaisia
SU kasvismusakaa
MA soijanakkikeittoa
TI "maksapihvin makuisia" papupihvejä ja perunamuusia
KE uuniseitiä valkokastikkeella ja höyrytettyjä kasviksia
TO pinaattikeittoa ja aprikoosi-kookosskonsseja

Näiden viime viikon ruokien reseptit voisi tänne sitten naputella jossain kohtaa.