Omena-puolukkapaistos

Kun nyt aloin kirjoittelemaan Yhteishyvästä reseptejä, niin samaa vauhtia menee toinenkin.

Omena-puolukkapaistos

Pohjana käyttäisin omaa reseptiäni, eli tätä:


125 g voita
1 dl raakaruokosokeria
1 muna
3,5 dl puolikarkeita spelttijauhoja


Omena-puolukkatäyte:
3 omenaa
50 g voita
1 dl fariinisokeria
1 tl kanelia
1/2 tl jauhettua neilikkaa
1 1/2 dl puolukoita

Tarjoiluun vaniljajäätelöä.

Vaahdota sokeri ja voi. Sekaan sekoita muna ja sitten jauhot. laita jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Kuori omenat ja lohko ne. Sulata voi ja sokeri valurautapannussa, anna paahtua muutama minuutti kunnes seos on kullanruskeaa. Varo että et polta seosta. Lisää kaneli ja neilikka. Sommittele omenenlohkot ja puolukat valurautapannuun sokeriseoksen päälle. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä pyöreäksi levyksi ja nosta levy täytteen päälle. Painele reunat tiiviiksi. Pistele taikina haarukalla. Paista 200 astetta noin 30 minuuttia tai kunnes taikina on kypsä. Irroita reunat veitsellä, odota hetki ja kumoa varovasti vadille. Tarjoa jäätelön kanssa.

Kasviscurry

Yhteishyvästä kivan kuuloinen curryresepti. Pitää pistää kokeiluun! Ei siis ole vielä tätä testattu.

Kasviscurry ja quinoa

1 sipuli
3 porkkanaa
1 keltainen paprika
2 rkl rypsiöljyä
1 tl jauhettua korianteria
1/2 tl jauhettua kurkumaa
1/2 tl jauhettua kaardemummaa
1 dl vettä
1 tl suolaa
1 dl silputtuja kuivia aprikooseja
1 prk(n.380 g) säilykekikherneitä
1 prk (400 ml) kookosmaitoa
1-2 rkl soijakastiketta

Kuori ja silppua sipuli. Kuori porkkanat ja paloittele ne sekä paprika. Kuullota kasvikset ja mausteet öljyssä kattilassa. Hauduta kannen alla noin 10 minuuttia kunnes kasvikset pehmenevät. Lisää valutetut ja huuhdellut kikherneet, kookosmaito ja soija. Keitä muutama minuutti ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa ja mausteita.

Keitä quinoa ohjeen mukaan, tarjoile.