Kun nyt aloin kirjoittelemaan Yhteishyvästä reseptejä, niin samaa vauhtia menee toinenkin.
Omena-puolukkapaistos
Pohjana käyttäisin omaa reseptiäni, eli tätä:
125 g voita
1 dl raakaruokosokeria
1 muna
3,5 dl puolikarkeita spelttijauhoja
Omena-puolukkatäyte:
3 omenaa
50 g voita
1 dl fariinisokeria
1 tl kanelia
1/2 tl jauhettua neilikkaa
1 1/2 dl puolukoita
Tarjoiluun vaniljajäätelöä.
Vaahdota sokeri ja voi. Sekaan sekoita muna ja sitten jauhot. laita jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Kuori omenat ja lohko ne. Sulata voi ja sokeri valurautapannussa, anna paahtua muutama minuutti kunnes seos on kullanruskeaa. Varo että et polta seosta. Lisää kaneli ja neilikka. Sommittele omenenlohkot ja puolukat valurautapannuun sokeriseoksen päälle. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä pyöreäksi levyksi ja nosta levy täytteen päälle. Painele reunat tiiviiksi. Pistele taikina haarukalla. Paista 200 astetta noin 30 minuuttia tai kunnes taikina on kypsä. Irroita reunat veitsellä, odota hetki ja kumoa varovasti vadille. Tarjoa jäätelön kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti