Ysibaarin pollo limonello vegaanisena

Vegeviettelys-blogista poimittu legendaarinen Ysibaarin resepti vegaaniseksi muutettuna. Loistava ja nopea arkiruoka!

Vegaaninen pollo limonello - ohje

1 pkt Hälsans Kök fileesuikaleita
öljyä paistamiseen
1/4 -1/2 tl cayennepippuria (maun mukaan)
1 tlk (2-2 1/2 dl) kaurakermaa
1 rkl kasvisfondia (tai noin 1 tl suolaa)
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
1/2 tl jauhettua kurkumaa (enemmänkin, jos pidät mausta ja haluat keltaisemman kastikkeen)
1 rkl tummaa siirappia
2 rkl sitruunamehua
1 prk (150 g) kreikkalaistyylistä kauragurttia (korvattiin tavallisella luomu turkkilaisella jugurtilla)
rouhaisu mustapippuria
lehtipersiljaa tai korianteria

Lisäksi:
keitettyä (täysjyvä)pastaa

Kuumenna öljy pannulla ja paista soijafileepaloja viitisen minuuttia. Mausta ripauksella cayennepippuria
Lisää kaurakerma, raastettu inkivääri ja hienonnetut valkosipulinkynnet ja kurkuma. Anna hautua pari minuuttia. Lisää sitruunamehu, kauragurtti ja siirappi. Kuumenna. Mausta maun mukaan suolalla ja mustapippurilla.
Sekoita keitetty täysjyväpasta kastikkeen joukkoon. Viimeistele pollo limonello hienonnetulla lehtipersiljalla.

Porkkanahummus ja hernetahna

Porkkanahummus on kiva lisä ruokapöytään tai vaikka leivän päälle. Tämä Soppa 365 palvelun respti on muutamasta testatusta paras. Hernetahna on K-ruoka-palvelun resepti.

PORKKANAHUMMUS
AINEKSET

4

porkkanaa

4

valkosipulinkynttä

2

rkl

öljyä

1

tl

suolaa

1

tl

juustokuminaa

1

tl

kurkumaa

2

tlk (à 380 g)

kikherneitä

2

dl

tahinia

1

sitruunan mehu

TYÖVAIHEET

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja pilko porkkanat ja kuori valkosipulinkynnet. Laita ne yhdessä öljyn, suolan, juustokuminan ja kurkuman kanssa uunivuokaan. Paahda 20 minuuttia.
2. Yhdistä sauvasekoittimen kulhossa tai tehosekoittimessa paahdetut porkkanat, kikherneet liemineen, tahini ja sitruunamehu. Soseuta. Lisää suolaa tarvittaessa.
   
   
   HERNETAHNA
   
   
   Ainekset2 annosta
   

   • 1ps(200 g)

   • Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste)

   • 1dl

   • tuoreita mintunlehtiä

   • 3rkl

   • oliivi- tai rypsiöljyä

   • ripaus

   • suolaa

   • ripaus

   • mustapippuria

   
   

   
   

   Valmistus
   alle 15 min

   • 1. Sulata herneet mikrossa pakkauksen ohjeen mukaan. Soseuta herneet, minttu ja öljy sauvasekoittimella. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa hernetahna esimerkiksi rapeiden kalapuikkojen kanssa.
   
   
   

Japanilaista ruokaa: teriyakilohi ja harajuku-salaatti

Kun pääisäiseksi suunniteltu Japanin reissu peruuntui niin ollaan fiilistelty Japania muilla keinoin.

Uusi reseptituttavuus oli simppeli mutta loistavasti Japanin makuinen Harajuku-salaatti joka löytyi Soppa 365 palvelusta. Se kaveriksi tehtiin teriyakilohta eli lorotettiin lohen päälle valmista teriyakikastiketta ja paistettiin uunissa. Grillissäkin olisi ollut hyvä ja slaatti sopisi hyvin grillausten kanssa muutenkin. Salaatissa korvattiin selleri kurkulla ja korianteria ei laitettu. Molemmat olisivat varmaan sopineet kyllä hyvin. Kun selleriä ei laitettu niin kurkun lisäksi olisi voinut laittaa vaikka omenaa niin olisi tullut vähän hapokkuutta.

HARAJUKU-SALAATTI – HELPPO LISUKE JAPANISTA

AINEKSET

1/2

paprika

1

porkkana

1/2

sellerinvarsi

1/4

korianteriruukkua

Kastike

2

rkl

(riisi)viinietikkaa

2

rkl

soijakastiketta

1

rkl

seesamiöljyä

1/2

rkl

sokeria

TYÖVAIHEET
Leikkaa paprika, porkkana ja selleri ohuiksi viipaleiksi. Laita ainekset salaattikulhoon. Yhdistä kastikkeen ainekset ja sekoita. Kaada kastike salaatin päälle, sekoita kevyesti ja koristele korianterisilpulla.