Vegeviettelys tarjosi reseptin päivän lounaaseen. Wokki ilman wokkaamisen vaivaa. Annoksesta riitti neljälle. Alla resepti kuten me tehtiin.
Nuudelipelti
2 kerää (n.100 g riisinuudeleita)
2 rkl öljyä
1 punainen paprika
3-4 porkkanaa
1 pkt tofua (jalotofu, marinoitu)
Kastike
1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
3 vlkosipulinkynttä hienonnettuna
1 dl hoisinkastiketta
n. 2,5 dl vettä
1 limetin mehu
Öljyä uunivuoka ja laita uuni lämpiämäön 225 asteeseen. Suikaloi paprika ja pieni porkkana ohuiksi tikuiksi. Revi nuudelikerät osiin ja laita vuoan pohjalle. Levitä kasvikset nuudeleiden päälle. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kaada kastike vuokaan. Varmista että neste peittää vuoan pohjan. Murustele vuoan pinnalle tofu.
Paista, ohje neuvoi noin 20 min mutta tämä ei kyllä riittänyt vaan meni 30 min. Vettä lisättiin vähän 20 min kohdalla. Tarvittaessa voi vähän tökkiä nuudeleita paremmin nesteeseen. Älä kuitenkaan sekoita aineksia.
Päälle voi laittaa tarjoillessa cashew pähkinöitä tai tuoretta korianteria.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti