Porkkanapihvit

Hyviä porkkanapihvejä syntyi tällä Hesarin reseptillä. Käytin porkkanaraastetta sijaan menestyksestä jäänyttä kuitua mutta täydensi kyllä sitä pienellä määrällä raastetta. Maistui koko perheelle ja pysyivät kasassa kun paistoin pikkulettupannulla.

Kiinnostavia kesäkurpitsareseptejä

Kivan kuuloisia kesäkurpitsareseptejä löytyi Appelsiinia ja hunajaa -blogista. Tässä niihin linkit

Lisuke kesäkurpitsasta

Kesäkurpitsapihvit

Kesäkurpitsa-kikhernekeitto

Vegebolognesekastike

Maistuu kuulemma hyvin lähelle jauhelihakastiketta tämä Syötävän hyvää -blogista poimittu vegebolognesekastike

Leipäjuusto-bataatticurry

Tätä reseptiä ei taida olla täällä, laitetaan siis. Syötävän hyvää blogin tuotoksia ja oikein hyvää.

Leipäjuusto-bataatticurry
Noin kaksi annosta, eli reilummasta annoksesta meidän perheelle

Öljyä
Sipuli
2 isohkoa bataattia
2 rkl punaista currytahnaa
3 tomaattia
2 dl kookosmaitoa
1 rkl sitruunanmehua
Kourallinen lehtikaalia tai pinaattia
200 g leipäjuustoa
Suolaa, pippuria

Kuullota sipuli, lisää pilkotut bataatit ja paista n 5 min. Sekaan curry, paloitellut tomaatit, kookosmaito, sitruunanmehua, suolaa ja pippuria. Anna muhia noin 20 min tai kunnes bataatit ovat pehmenneet. Lisää kookosmaitoa tarvittaessa. Laita sekaan revitty pinaatti tai lehtikaalia sekä paloiteltu leipäjuusto ja lämmitä nopeasti.

Kvinoa-punajuurikroketit

Vietiin näitä illanistujaisten nyyttäripöytään vappuna. Helppo resepti ihan normiarkeenkin, ainoastaan kvinoan keittäminen vie vähän aikaa. Resepti on K Ruoka -sivulta.

 Punajuuri-kvinoakroketit, n. 30 pyörykkää

500 g eli 1 paketti Pirkan punajuuri-perunasosetta
4 dl keitettyä kvinoaa
Vajaa 1 dl spelttimannaa
1 kananmuna
1 tl suolaa

Sekoita kaikki aineet, anna turvota n 10 min.
Muotoile pyöryköiksi, paista 200 asteessa n. 12 min.

Kaveriksi sopii hyvin feta-jugurttikastike tai vaikka tsatsiki.

Chapatat

Tehtiin pääsiäisen vapaapäivinä uutta ruokaa. Aitoa arkiruokaa -blogista otin ohjeen, ja vähän sovelsin.

Alkuperäinen ohje tässä eli http://aitoaarkiruokaa.fi/evasrasia-tortilla/

Modasin ohjetta niin että tein chapatat ohjeella 5 dl vehnäjauhoja ja 2,5 dl piimää. Leivinjauhetta en laittanut. Tästä tuli 12 chapatalettua ja meillä jäi yli niistä 4, olivat sen verran täyttäviä. Varmaan 4dl jauhoja ja 2 dl piimää olisi siis ollut riittävä.

Linssimuhennokseen en laittanut chiliä vaan korvasin sen paprikalla.

Ja kesäkurpitsa-kurkkusysteemissä sipulin hienonsin pieneksi niin upposi sipulia kaihtaviin paremmin.

Muuten siis ohjeen mukaan ja oli muuten tosi hyvää!

Mausteinen linssikeitto ja bataattirieskat

Linssikeitto: http://jolie.fi/yellowmood/maailman-paras-linssikeitto-2/



Bataattirieskat: http://tuulia.co/fi/kolmen-raaka-aineen-gluteenittomat-bataattirieskat/

Curry leipäjuustolla ja bataatilla

Huom! ohjeen mukaan tästä tulee 2 isohkoa annosta. Alkuperäinen ohje syotava.blogspot.fi

Bataatti-leipäjuustocurry

2 rkl öljyä
1 sipuli
2 keskikokoista bataattia
2 rkl punaista currytahnaa
3 isokokoista tomaattia
n 2 dl kookosmaitoa
1 tl sitruunanmehua
kourallinen lehtikaalia tai pinaattia
200 g leipäjuustoa
suolaa, pippuria

Pilko sipuli ja kuullota. Lisää pilkotut bataatit, sekoittele n 5 min. Lisää currytahna, pilkotut tomaatit, kookosmaito, sitruunanmehu ja ripaus suolaa ja pippuria. Anna muhia 10 min tai kun bataatit pehmeitä. Lisää kookosmaitoa tarvittaessa.

Lisää kattilaan pinaatit /lehtikaali (poista lehtiruoti). Keitä 1-2 min. Lisää paloiteltu juusto ja lämmitä nopeasti. Tsekkaa mausteet, syö lämpimänä

Gluteeniton piirakka (sis. kauraa)

Tähän pohjaan ei tule mitään valmista gluteenitonta jauhoseosta. Oikein hyvä, ei murene ja on maukas. Tattarikaan ei maistu läpi. Tehtiin tästä piirakka tytön 5-v synttäreille, silloin täytteenä oli paistettua sipulia, kylmäsavulohta, paprikaa ja kirsikkatomaatteja.

Pohja

100 g gluteenittomia kaurajauhoja
55 g tattarijauhoja
1 tl psylliumkuorijauhetta
ripaus Himalajan suolaa
50 g huoneenlämpöistä voita
150 g luonnonjugurttia

Sekoita kuivat jauhot, nypi sekaan voi. Lisää jugurtti ja sekoita taikinaksi. Odota 5 min että psyllium turpoaa

Munamaito

150 ml kaurakermaa
150 ml mantelimaitoa (laitoin koko purkin kaurakermaa ja lisäksi lorauksen mantelimaitoa)
2 munaa
1 tl jauhettua paprikaa tai mitä mausteita piirakkaan sopiikaan, riippuu täytteistä
1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria