Bataatti-linssikeitto on perheen vakiruoka. Tämä Yhteishyvän resepti lisää soihen vielä tomaatin. Maku oli hyvä ja anoppikin kehui.
Bataatti-linssikeitto
1 bataatti
1sipuli
2valkosipulin kynttä
1 rkl öljyä
1-2 tl. Curryä
2 dl linssejä
400 g tomaattimurskaa
4dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 rkl sitruunanmehua
1 prk kookosmaitoa
1 tl suolaa
2 tl hunajaa
0,5 tl pippuria
Kuori ja paloittele bataatti, sipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele linssit. Kuullota kasviksia hetki kattilassa curryn kanssa. Lisää tomaattimurka, vesi ja linssit sekä kasvisliemikuutio. Anna hautua 30 minuuttia. Soseuta, lisää sitruunanmehu ja kookosmaito. Lämmitä ja mausta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti