Nyhtökaurapyörykät

Toista kertaa tehtiin nyhtökaurapullia ja nyt tuli niin hyviä että laitan tännekin. Resepti täältä. Tehtiin tupla-annos josta tuli 39 pyörykkää ja siitä syötiin kaksi päivää. Alkuperäisessä reseptissä on kastikekin mitä sitäkin voisi joskus koettaa.

Nyhtökaurapyörykät

1 pkt nyhtökauraa (240g)

0,5 dl spelttimannaa

0,5 dl kaurahiutaleita

2 dl kaurakermaa

1 kananmuna

1 sipuli

1 tl suolaa

0,25 tl mustapippuria

0,5 tl paprikajauhetta

Laita spelttimanna ja kaurajauhot turpoamaan kaurakermaan. Hienonna sipuli ja kuullota se öljyssä pannulla. Blendaa nyhtökaura muruksi. Sekoita kaikki aineet kerman joukkoon. Muotoile taikinasta pyöryköitä ja paista 200 asteessa 10 minuuttia.

Ramen

ihana keksintö oli ramen keitto, lapsetkin tykkäsivät tosi paljon. Hesarin resepti oli toimiva ja ruoka helppo tehdä. Tätä syödään toistekin! Resepti jäi kesken kun blogger teki tenän mutta googlaamalla löytyy. Helppo tämä oli tehdä, aineet vaan keitettiin kasaan ja kypsiksi, noin 15 min. Lopuksi sekaan kypsät nuudelit ja tofu, niitä keiteltiin vielä  pari minuuttia. Keitettiin kananmunat melkein kypsiksi ja laitettiin lautaselle viimeisenä.

200 g ramen-nuudeleita
Paketillinen tofua

2 isoa porkkanaa
500 g tuoreita siitakesieniä
4 salottisipulia
2 valkosipulinkynttä
1 punainen chili (ei laitettu liemen joukkoon lasten takia vaan lisättiin lautasille syödessä)
2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
2 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
1 dl riisiviinietikkaa
0,5 dl soijakastiketta
0,5 dl tummaa sokeria
0,5 tl mustapippuria
Suolaa

Päälle:
4 kananmunaa
2 kevätsipulinvartta
1 punainen chili

Kuori ja viipaloi kasvikset, sipulit ja chili ja raasta inkivääri.

Mangoquorn

Resepti on alun perin mangobroilerin mutta muokkasin sen kasvisversioksi.

1 pkt quornfileitä
1 iso sipuli
1 punainen paprika
2 porkkanaa
1 tlk Mangoviipaleita
2,5 dl basmatiriisiä
3 dl kiehuvaa vettä
3 rkl mangochutneytä
1 tl korianteria
1/2 tl suolaa
Loraus öljyä

Kuori janleikkaa sipuli lohkoiksi, samoin leikkaa paprika reiluiksi kuutioiksi. Viipaloi kuoritut porkkanat. Valut mangoviipaleista neste pois ja leikkaa ne 4 osaan.

Laita paistopussiin uunivuokaan tai pellille. Levitä riisi paistopussiin pohjalle. Lisää pussiin sipuli, paprika, porkkana, mango ja quornfileet. Lorauta öljy perään. Sekoita kiehuvaan veteen mangochutney, korianteri ja suola. Kaada vesiseos pussiin. Sulle pussi ja leikkaa yläkulmaan höyryaukko.

Kypsennä 200 asteessa 50-60 minuuttia uunin alimmalla tasolla.

Porkkanapihvit

Hyviä porkkanapihvejä syntyi tällä Hesarin reseptillä. Käytin porkkanaraastetta sijaan menestyksestä jäänyttä kuitua mutta täydensi kyllä sitä pienellä määrällä raastetta. Maistui koko perheelle ja pysyivät kasassa kun paistoin pikkulettupannulla.

Kiinnostavia kesäkurpitsareseptejä

Kivan kuuloisia kesäkurpitsareseptejä löytyi Appelsiinia ja hunajaa -blogista. Tässä niihin linkit

Lisuke kesäkurpitsasta

Kesäkurpitsapihvit

Kesäkurpitsa-kikhernekeitto

Vegebolognesekastike

Maistuu kuulemma hyvin lähelle jauhelihakastiketta tämä Syötävän hyvää -blogista poimittu vegebolognesekastike

Leipäjuusto-bataatticurry

Tätä reseptiä ei taida olla täällä, laitetaan siis. Syötävän hyvää blogin tuotoksia ja oikein hyvää.

Leipäjuusto-bataatticurry
Noin kaksi annosta, eli reilummasta annoksesta meidän perheelle

Öljyä
Sipuli
2 isohkoa bataattia
2 rkl punaista currytahnaa
3 tomaattia
2 dl kookosmaitoa
1 rkl sitruunanmehua
Kourallinen lehtikaalia tai pinaattia
200 g leipäjuustoa
Suolaa, pippuria

Kuullota sipuli, lisää pilkotut bataatit ja paista n 5 min. Sekaan curry, paloitellut tomaatit, kookosmaito, sitruunanmehua, suolaa ja pippuria. Anna muhia noin 20 min tai kunnes bataatit ovat pehmenneet. Lisää kookosmaitoa tarvittaessa. Laita sekaan revitty pinaatti tai lehtikaalia sekä paloiteltu leipäjuusto ja lämmitä nopeasti.