Tässä yksi vakiolasagneresepteistämme. Tämä on se ainoa muoto, missä tofu uppoaa tällä hetkellä Kriitikkoon, syynä voi olla se, että hän ei tiedä tässä ruoassa sitä olevan...
Tofu-pinaattilasagne
1-2 pkt yrttimarinoitua tofua
1/2 sitruuna
1 iso sipuli
2 porkkanaa
1 kesäkurpitsa
5 valkosipulinkynttä
1 pss pakastepinaattia
90 g tomaattipyrettä
1 prk (500 g) paseerattua tomaattia (alkuper.ohjeessa 350 g, mutta on tyhmää jättää vajaa puoli purkkia käyttämättä)
(pinaatti)lasagnelevyjä - me käytetään täysjyvälevyjä
juustoraastetta kuorrutukseen
oliiviöljyä
0,5 tl jauhettua inkivääriä
1,5 tl paprikajauhetta
0,5 tl kurkumaa
soijakastiketta
timjamia
1 tl chilijauhetta
0,5 tl mustapippuria
Valkokastike:
5 dl (kaura)maitoa (tai puolet ja puolet kaurakermaa ja vettä)
50 g voita
0,75 dl puolikarkeita spelttijauhoja
1 tl rouhittua viherpippuria
2 tl suolaa
0,5 dl juustoraastetta
Tee ensin valkokastike. Sulata voi kattilassa, ja laita siihen spelttijauhot. Anna jauhojen kypsyä hetken aikaa. Lisää sitten kauramaito tai kerma-vesiseos ja mausteet. Anna kiehua hiljakseen n. 10 minuuttia. Lisää lopuksi juustoraaste.
Tämän jälkeen valmista lasagnekastike.
1) Pilko porkkanat ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi sekä hienonna sipuli ja paloittele tofu samoin pieniksi kuutioiksi.
2) Ruskista sipuli ja tofu pannulla. Lisää kurkuma, paprika, inkivääri ja soijakastiketta maun mukaan. Sekaan pinaatti ja tomaattipyre, ja lopuksi sitruunan mehu.
3) Lopuksi laita joukkoon pienityt kasvikset, sekä paseerattu tomaatti ja loput mausteet. Kun olet lisännyt porkkanat ja kesäkurpitsan sekä tomaatin, mössöä ei enää tarvitse paistaa.
Kokoa lasagne normaalitapaan kerroksittain siten, että päällimmäiseksi tulee valkokastike. Ripottele päälle halutessasi juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti