Marjapiirakka

Tämä on yksi suosikkimarjapiirakoistani, ohje Chocochililtä. Alkuperäisessä ohjeessa oli vehnäjauhojakin, mutta itse käytän siis vain spelttiä. Tähän voi käyttää oikeastaan mitä vain marjoja, itse olen tehnyt usein mustikasta, kuten tässä kuvassa, mutta myös esimerkiksi mustat viinimarjat sopivat tähän oikein hyvin.

Marjaisat kaura-spelttiruudut

5 dl puolikarkeita spelttijauhoja
2 rkl perunajauhoja
1,5 dl raakaruokosokeria (tai 1 dl tätä ja 0,5 dl fariinisokeria)
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3 dl kauramaitoa
1,5 dl rypsiöljyä
5 dl (pakaste)marjoja

Muruseos:
2 dl kaurahiutaleita
2 rkl margariinia
2 rkl fariinisokeria
--> sekoita käsin tasaiseksi

Sekoita jauhot, sokerit ja leivinjauhe keskenään. Yhdistä kauramaito ja rypsiöljy keskenään. Lisää nesteet muutamassa erässä jauhojen joukkoon, sekoita aina välillä.

Laita taikina uunivuokaan (25x28 cm, itse käytän lasagnevuokaa). Ripottele marjat päälle ja pinnalle vielä muruseos. Paista 175 asteessa noin 25 minuuttia ja sen jälkeen nosta lämpöä 200 asteeseen ja anna paistua vielä ainakin 10 minuuttia (10 minuuttia ei riitä, jos marjat ovat jäisiä, ainakin 15 tarvitaan). Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Hyvää esimerkiksi kauravaniljakastikkeen kanssa.